Дев, нужна помощь! Просто sos! Я вот умею тесто делать, кексв, капкейки, торты. Сама пасту катаю. Но…

В свиной фарш я добавляю яйцо, размоченные в молоке 2 кусочка хлеба, много лука и специи.

А формировать удобно мокрыми руками-возьмите фарша сл свою ладошку, скачайте шарик и приплюсните. Можно в панировке обвалять)

В муке валяете?

@bbzzzzz а как жарить? Чтобы сочные были? А то у меня сухарики получаются. И я имела ввиду какой формы делаете

А про жарку... Смотря какая сковорода. Лучше на медленном огне под крышкой.

@danilova_katysha никогда не валяла, в панировке только

@bbzzzzz без воды?

@cholod у меня круглая форма получается в 1 см толщиной. Сочность дает лук)

@cholod без воды)

@bbzzzzz а все прочитала про форму. Вв такие большие делаете. Они успевают прожариься?

Картошку можно сырую добавить одну и булку в молоке размягченную. Лука побольше! Шарик делаете, обваливаете в панировке и сплющиваете 👌🏻

@cholod да, прожариваются) можете размером меньше сделать)

@bbzzzzz у меня в ульяновске только гриль сковорода у нее нет крышки. Получится на ней? Как думаете?

@alena_77777 просто натереть картоху?

@bbzzzzz а как бочка прожариваются если толщина 1 см?

@cholod получится) но брызгов будет😂 Бока не будут с корочкой. Главное, чтобы мясо было готовым)

@bbzzzzz пошла жарить 😭😭😭

Лук мелко, соль/перец, яйцо и обязательно булку в молоке размочить и туда, это делается не для экономии мяса, как многие думают, а для нежности и сочности. На полкило фарша от горбулки см 8-10 я беру, корки срезаю на кубики и в молоко. Отжимаю и туда замешиваю

Я не жарю вообще-в духовке выпекаю. В форму котлеты, минут на 20. Потом можно воды/соус/бульон добавить и ещё минут на 20. В конце гриль можно включить, чтобы подрумянились

@cholod удачи🤗🙋

@cholod, ага! Мелко! Или в блендере в кашицу

Я не только замачиваю булку в молоке,но и молоко оставляю в фарше.плюс когда крутите мясо в мясорубке можно жир,сало добавить немного.сочные будут.

Фарш, лук в кашу на терке перетераю, 2 яйца, булку в молоке или отруби овсяные добавляю, соль/перец. Формирую котлеты овальные , обваливаю в панировке, жарю на скорвородке с 2 сторон до золотистости и в кастрюльку кладу, потом или воду немного добавляю и тушу минут 7-10, или смешиваю томатную пасту со сметаной и водой добавляю в котлетки и тушу минут 10-15, или котлеты со сковородки кладу в тару для запекания , заливаю этим соусом ( паста +сметана+вода чтобы почти все покрывало котлеты) в разогретую духовку до 200 на 5-7 минут, потом посыпать сыром и ещё 5 мин или до запекания сыра. Котлетки очень нежные получаются если их немного тушить после жарки)

В фарш картошку на терке добавить и чтобы котлетки с корочкой вкусной получились надо сильно масло расколить. Мама так делает, у нее шикарные котлетки получаются)

Сделали?) как получилось ?

@alishka73 сделала. Вообщем картоху на терке, яйцо и 2 куска квадратного хлеба в молоке. Плюсом в панировку. Мне первый раз понравилооось!

@pavlova28111983 я пожарила в итоге) а что просто в духовку засунуть и все? Как то просто

@pavlova28111983 лучше чем обычно)) но не мамины конечно

@pavlova28111983 я уже 3 день хочу твой суп сварить и мне лень на рынок идти

@pavlova28111983 знаешь уже съедобно 💪 я даже сама съела. Тимка не стал

Для нежности 50/50 свинина говядина

@cholod, я вот Люля-кебаб люблю в духовке делать) те же котлетки только проще ) мясо свинина и говядина и лук, зелень, делаю фарш из всего, леплю люля и в духовку) все просто) с картошкой так же кладу)

Тоже проблема разваливались часто,беру казан в него масло и одну сторону первую на большом огне жарю переворачиваю на вторую и сразу на самый медленный