Если вам приелись простые яблочные пироги попробуйте этот. Его любит мой папа, он нежный и сливочный. ;) Для теста:

Мука-250 г.

Разрыхлитель-1 ч.л.

Сметана-100 г

Масло сливочное-150 г + масло для смазывания формы

Для начинки:

Яблоки(кисло-сладкие)-1-1,2 кг

Сметана-200 г

Сахар-220 г

Яйцо-1 шт.

Мука-2-3 ст.л.

Для присыпки пирога:

Корица молотая-0,5 ч.л.

Сахарная пудра -1 ч. л.

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для теста(масло режем маленькими кусочками и не растапливаем),вымешивать до однородности.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем минут на 30 в холодильник.Пока тесто в холодильнике,готовим начинку.

Смешиваем сметану,сахар,яйцо и муку,с помощью миксера, до полного растворения сахара.

Чистим и режем яблоки 5а маленькие кусочки(без кожуры). Тесто выкладываем в форму со съемными бортами,смазанную маслом,если хотите можно сделать узор из теста, для этого оставьте немного от общей массы. И пальчиками ровненько уминаем тесто, чтобы получились бортики.

Высыпаем на эту основу яблоки и заливаем сметанной начинкой. Сверху делаем узор из теста(можно и без него). Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.После выпечки посыпаем и подаём.