Французский пирог тарт с миндалем

#Рецепты

По-французски: тарт с миндалем

На 8 порций:

Ингредиенты

сахар - 380 г

корицы - щепотка

груши - 5 шт.

молоко - 150 мл

сливки - 50 г

ванильный сахар - 1 ч. л.

желтки - 2 шт.

сахарная пудра - 40 г

кукурузный крахмал - 15 г

сливочное масло - 130 г

молотый миндаль - 160 г

яйца - 2 шт.

ром или коньяк - 2 ст. л.

слоеное тесто - 200 г

Приготовление:

Сахар (200 г) соединить с корицей, залить 1 л воды и довести до кипения. Груши очистить, разрезать вдоль на половинки и удалить сердцевины. Опустить в...