Как приготовить Берек? Рецепт на кыргызском и русском

Рецепт на Кыргызском и Русском

• Суу 250 гр

• туз 1 чл

• Растительное масло 1 ст л

• ун 500 гр

Начинка:

Творог 340 гр

Брынза же катуу сыр

пияз 1 шт

Растительное масло 70-гр

чеснок 4 зубчик

Унга тузду сууну кошуп ото катуу же жумшак эмес Камыр жууруйбуз анан 1 ст л май кошуп дагы 5.10 мин жууруйбуз. Камырдын устун жаап 15 мин тындырабыз.

Камыр тынганча начинкасын даярдап алабыз.Творогту идишке салып сырды теркадан откозуп, ага чеснок,пияз кошобуз дагы бир айта кетчуу нерсе. Беректун оригинал рецептинде Ичине петрушка,кок пияз кошот бирок менин балдарым жебейт деп кошподум.

Камырды 3 болукко болуп дагы устун жаап 5 мин кое турабыз.

Анан камырды кичине ун менен жайып устун майлап дагы 10 мин кое турабыз.

Анан камырды колубуз менен чойуп чонойтобуз.

Камырды майлап кайра чекелеринен тартып чойуп,Чоон камыр жайабыз.Камырдын чекелерине начинканы тизип акырындан оройбуз. Спиральдай кылып ороп духовкага салып кызарганча бышырабыз. Ушул продуктыдан 3 шт Берек чыгат Уйлогулор жакшы коруп жешет🤗

Беректи конокторго озунчо тамактай кылып же болбосо Ыссык соус менен тартууласаныз дагы жакшы😻

Тамагыныздар даамдуу болсун!🤗

Рецепт на Русском:

Для теста:

500 г муки

250 мл теплой воды

1 ч. ложка соли

1 ст. ложка растительного масла

Для начинки:

340 г творога

250 г брынзы или твердого сыра

зелень петрушки

зеленый лук

1-2 зубчика чеснока

растительное масло для смазывания теста 70 гр

Муку высыпаем соль добавим воду и мисим мягкое тесто, добавим 1 ст л растительное масло и еще мисим 5 мин (это чтобы тесто хорошо растягивалась)

оставим тесто на 15 мин

Тем временем приготовим начинку,

Для начинки я брала творог домашний.Измельчить творог Не надо.Сыр и чеснок через терку,Лук измельчить и все добавим к творогу. Можете по солить на ваше усмотрение,Я не добавила соль так как сыр соленый.

Тесто делим на 3 и оставляем еще минут на 5. Начинаем раскатать тесто смазываем тесто маслом и оставляем на 10 мин

Через 10 мин начинаем растягивать тесто

Смазываем маслом и снова растягиваем

Выложить начинку и свернуть как рулет

Печется в духовке до румянности.

Приятного аппетита:-)

#мумикулинар#