Вчера сделала яблочный зефир сегодня он уже готов. Делается не очень сложно продукты простые а получились очень вкусно. Готовила для Богдана но через 5 мин тарелка была пустая и все просили добавки 😁 Богдан слопал одну зефирку и был очень доволен
Комментарии
@solnyshko10 @n_romanova @ekaterinamarkovna
125 гр готового пюре ставим на огонь добовляем 100 гр сахара доводим до кипения чтоб весь сахар растворился потом остужаем чтоб прям холодный был. Затем эти два процесса нужно делать одновременнт.
1. В Холодное пюре добавляем 1 белок и взбиваем до пушистой пены у меня минут 10 ушло в миксере на высоких оборотах
Пока все это взбивается в миксере в это время в сотейник кладём 200 гр сахара 75 гр воды и 5 гр агар агар ставим на средний огонь и варим сироп я делала на глаз мешала ложкой поднимала если с ложки уже стикало медленно значить сироп готов у меня где то ушло 7-8 минут
Затем ставим миксер на медленный обороты и струйкой выливаем наш сироп не в коем случаи не скаблим по стенкам сироп а то будет комочками когда две массы соединили взбиваем ещё минут 5 на высоких оборотах.
Стелем пергаментную бумагу и выкладываем нашу массу оставляем на 8 часов затем соединяем две половинки обваливаем в сахарной пудре и все наш зефир готов
Можно делать из любых ягод и фруктов