Суфле готовлю и замораживаю. Суфле из рыбы, индейки, говядины. Фарш раскладываю по формочкам для кексов и в кострюлю на пару. Минут 30 под крышкой. А состав такой фарш из любого мяса или рыбы, яйцо(желток и белк разделяю) молоко,белый хлеб(намоченный в молоке)все смешиваю, а отдельно взбиваю белок до белой пены и вливаю в фарш размешиваю и раскладываю по формочкам. омлет делаю.

Послушаю)