Давно хотела попробовать сделать мусовый торт с зеркальной глазурью. Вроде не чё так получилось)).…
Давно хотела попробовать сделать мусовый торт с зеркальной глазурью. Вроде не чё так получилось)).
Вот рецепт, если кому-то интересно.
Бисквит: 2 яйца, пол стакана сахара, пол стакана муки.
Компоте: 400 гр. Ягод у меня были абрикосы, 150 гр сахара, 15 гр желатина, 2 ст.л.воды.
Мус: 300 гр.пюре, у меня абрикосовое, 25 гр.желатина, 200 гр. сахара, 500 гр. сливок33-35%.
Глазурь зеркальная: вода75 мл, сахар 150 гр, глюкозный сироп 150 гр, белый шоколад 150 гр, сгущонка 100 гр, желатин 12 гр, воды для желатина 60 грн.
Татьяна Даньшина·
Мама дочки (2 года)
А рецепт торта можно?)
Светлана·
@k_tatyanka рецепт написала
Maria·
Мама сына-младенца
Отлично!
Только если позволите, маленький совет)
Между конфи и коржиком лучше немного мусс положить , так как конфи/компоте/кремю может потечь чуть-чуть и через корж выльется, а мусс может удержать)🌸
Светлана·
Нет ничего не потекло, я же его раньше подготовила и подождала пока он застыл. Форму весь торт отлично держит и не течёт. Бисквит я ещё немного пропитала ликёром абрикосовым, чтобы мягче был.
Maria·
Мама сына-младенца
@obrainsv, я говорила , что иногда такое бывает) не всегда)))
Светлана·
Ок)))
Светлана·
@lexus09lexus спасибо))
Светлана·
@lexus09lexus да сахара много, но за счёт фруктов не чувствуется, только глазурь немного сладковата
Светлана·
Это да, но у меня муж любит сладкое, это торт ему на день рождения))