Наконец то я попробовала сварить творог для дочки) А то все покупала творожки (лентяйка блин)😬 Но…

Аня, а кефир какой брала? И сколько по времени у тебя режим молочная каша?

Здорово 👍тоже надо попробовать

@isommelier, кефир брала Чебаркульский 3,2%, но я думаю любой подойдёт)

По времени 30 минут готовится 👍

Я просто на водяной бане кефир кипятила минут 10-15 и отжимала. Тоже не плохо получалось) это если вдруг быстро надо))

А я просто наливаю в кастрюлю- при закипании он створаживается, как весь кефир створожится- сразу выключаю, немного постоит и на сито, сыворотка стекает и готово! Быстро и вкусно 😋 с начала молочного прикорма только таким творогом и кормлю) и сама ем, намного вкуснее магазинного))

@tatianka888, как закипел сразу створаживается ?

@_mama_anna_, да, он прям на глазах створаживаться начинает, когда уже булькать начинает, надо выключать, чтоб нежнее был. Когда долго кипит- он твёрдый очень получается. А когда только-только весь створожился- прям очень нежный. Но я все равно добавляю или кефир, или ряженку, или сметану, чтоб не очень сухо было есть)

@tatianka888, спасибо, в следующий раз так же попробую 👍

@_mama_anna_, свекровь ещё рассказывала, что она в кефир молоко добавляет и на плиту- так типа ещё нежнее выходит 😁 но я так и не пробовала так делать ))

@tatianka888, я также делаю. Осень вкусно и нежно, даже потом добавлять не надо сметанку, потому что идеальная консистенция. @_mama_anna_, главное не кипятить особо, как только начало разделяться на сыворотку и творог, то ещё чуток и отключать, от плиты ещё зависит конечно. Если прям кипятить, то колючий и сухой получится. Пару раз посмотрите и набьёте руку, когда лучше выключать.

@marichen, ок, спасибо 😉 будем экспериментировать)

А по объёму как получается? У меня скопилось 600 мл тонуса, думаю есть смысл из него делать, или мало будет

Я добавляю молоко ещё и стараюсь не кипятить, просто как начинает сворачиваться снимаю, тогда мягкий получается, ккк детский, прямо нежный и однородный, не крупинками как бы

@al_loch_ka из литра 150г у меня получается примерно)

@al_loch_ka, по объёму примерно три баночки творожка магазинного )

А если добавить фрукты и сметану, то 4 выйдет примерно)

@whiteswan, а сколько чего добавляешь? Сколько молока, сколько кефира?

@whiteswan @_mama_anna_ маловато наверное мне будет тогда.. Спасибо)

@al_loch_ka, ну на раз ребёнку покушать то точно хватит) или сделай как @whiteswan,

@_mama_anna_ пополам обычно. Чем больше молока тем менее кислый творог, но иногда не хочет никак сворачиваться 😂 тогда либо лимонного сока пару капель добавляю, либо ещё кефира. Если делать 1 к 2 (часть молока 2 кефира) получается тоже вкусно и точно сворачивается

@whiteswan, получается ты все сразу заливаешь, и как закипело и свернулось выключаешь?

@_mama_anna_ как закипело и свернулось снимаю с плиты. А если закипело и не свернулось, то добавляю кислоту, ага 😃но я остывать при комнатной оставляю, только потом сливаю

@whiteswan, хорошо, завтра так же попробую)

Мой творог за раз слупендили 😂

@_mama_anna_ 👍👍👍