В России не готовят родлы и суши с сырой рыбой. Это только в Японии. Поэтому васаби едят, чтоб обеззаразить себя от паразитов в рыбе.

Васаби -антимикробное растение,потому что едите сырую рыбу. Имбирь-для того,чтобы перебить разницу между вкусами(разными ролами), соевый соус-просто как приправа для риса, соль

ИМБИРЬ - К блюдам в японской кухне также подается маринованый имбирь. Имбирь освежает полость рта и дезинфицирует ее. Имбирь также служит для очищения вкусовых рецепторов перед употреблением нового вида суши. 

Розовое чтоб вкус роллов перебивал вроде . А зеленое чтоб не травануться если по русски )) а соевый - чтобы не сухие были . Ну это мои познания .)))

Имбирь после разных видов роллов ,он якобы перебивает прошлый вкус)васаби для остроты а соевый соус для сочности

Соевый-для вкуса и чтоб роллы были более сочные, вассаби и имбирь кладут для того, чтобы в процессе поедания сырой рыбы, болезнетворные микробы и микроорганизмы погибали.

Это как сметана для пельменей))