Муж шею любит

За 429 хорошо на буженину, 489- тушу или стейки делаю

Шея, лопатка самая хорошая под запекание

На поджарку тонкий край. Лопатка с костью для супа супер. Тушить тоже лопатка хороша.

Я бы взяла тазобедр ту что слева

Говядинку для гуляша для тушения лучше брать с прожилками, сочнее и вкуснее будет намного, чем говядина чистая без прожилки без жиринки.

Тонкий край думаю, но не уверена на 100%,