Сделала для мужа Наполеон)) только вот надпись не вышла(( Крем из сгущенки со сливками, с прослойкой…

А Наполеон где?

@olisi83 загрузила фото)))

Можно рецепт пожалуйста?)

Отличный торт, тоже иногда с надписями косячу. Теперь решила не писать. Вчера ДР у мужа был , сделала такой

@olisi83 напишите пожалуйста рецептик)

@anastasia_favorskaya рецепты бабушки Эммы)) поищите в интернете )

@anastasia_favorskaya торт от Энди шефа на 1-2-3. Крем сгущенка+ масло. Залит шоколадным гонашом

@olisi83 добрый день. Скажите а каким кремом обмазан и как получается у вас так ровно? Точно по рецепту делали?

@alla82 - это гонаш : доводим до кипения сливки 33% , даем немного им остыть ( а то шоколад выделит масло и станет крупинками), добавляем шоколад мелкие и кусочками, растворяет его в сливках, вылеваю на корж сверху и ножом или шпателем размазываем, потом боковины. Когда немного застынет, можно горячим ножом подправить. Пропорция по граммам 1 к 1, у меня было 150гр шоколада и 150гр сливок, можно добавить ложку сливочного масла для эластичности, но можно и без него. Торт делала на 1,5 порции. Крем 200гр масла +банка сгущенки.

Верхний корж всегда ровный, так как соберала вверх ногами, то-есть где у коржа дно-это верхний корж у торта

@olisi83 спасибо

@olisi83 здравствуйте. Еще вопрос: вы пекли в форме какого диаметра? И сколько получилось коржей?

У меня безразмерная форма, примерна на 22см. Но по региональному рецепту, как пишет такую форму и берите, у него есть расчет на разные

@olisi83 спасибо.