Масло размягченное 150г взбить с сахаром 150г. Продолжая взбивать, по одному добавить 4 желтка, подмешиваем 50г крахмала, 150г муки и полстакана воды или молока. Белки 4 шт. взбить в крепкую пену и добавить в тесто, аккуратно перемешать. Тесто будет как кефир. Выпекать сразу же! Вафельницу нагреть, на середину вылить ложку теста, закрыть и минуты 2 держать, по цвету видно будет. Затем снять и горячими свернуть в трубочку. Когда остынут, начинку впихнуть.
300гр сливочного масла (или сливочного маргарина) растопить на огне, добавить 3-4 ст. ложки муки, 5 яиц,1 и 1/3 стакана сахара, ванилин. Все перемешать и в вафельницу. Так моя мама делала, вкуснее рецепта я не встречала. А у старшей дочки на сладкий стол в школе мои вафли только и ждут :-)