В ожидании первенца

Мусс с лимонной цедрой, книга "десерты диеты Дюкан"

2 листа желатина (4 гр. гранулированного=1 чайная ложка без горки)

цедра половины лимона (лимон помыть)

1 ч.л ароматизатора "лимон"

1 яйцо

4 ст.л порошкового сахзама, типа фруктозы или стевии (если в таблетках- размолоть)

250 г мягкого творога 0%

1 щепотка соли

Положите листы желатина в холодную воду. Натрите на терке цедру половины лимона. Отделите белок от желтка. В мискве смешайте при помощи венчика желток, 2 ст.л сахзама, цедру лимона и 50 г творога, до получения однородной массы. Вылейте смесь в небольшую кастрюлю и разогрейте на маленьком огне в течение 2х минут. Затем снимите с огня, добавьте желатин и лимооный ароматизатор. Смешайте до полного растворения желатина. Взбейте венчиком оставшийся творог и добавьте его к лимонному крему. Взбейте белок в густую пену со щепоткой соли, затем добавьте 2 чайные ложки сахзама. Продолжайте взбивать еще несколько минут. Аккуратно соедините обе смеси. Поставьте в холодильник на 2 часа.

По опыту, творог лучше взбивать блендером, от венчика остаются комочки.