Хочу засолить в банке морковку с луком - в супы добавлять (чтоб каждый раз с оаощами не возиться). Подскажите сколько брать моркови, и сколько соли. Буду очень признательна за рецепт :)
Комментарии
@profiksen главное пакеты чтоб хорошие были, толстые. Я их плоскими делаю, чтоб хорошо помещались в камере. Потом просто ножем отрезаю сколько нужно и опять закрываю.
Режется хорошо.
@profiksen да, без проблем) я и зелень морожу, и грибы. Все отлично 👌
В этом году замораживала вместе: морковь, лук головка, перец болгарский, помидор, зелень. Порезала, перерешала и по маленьким пакетикам. И в суп кладу и в остальные блюда.
@profiksen, я об этом даже не задумывалась. Просто заморозка на мой взгляд лучше, чем засолка именно лука с морковью.
Я замораживаю все овощи и потом в супчик
@veradgio а потом можно пассеровать? Аромат лука и моркови сохраняется при заморозке?
@sonka1984 если заморозить лук - разве он сохранит аромат?
Да, заморозить в специальных пакетах. Я морозу осенью, морковь и перец с помидорами.
Очень удобно.
Мой друг шеф-повар в ресторане, и когда у меня встал вопрос со сложностью приготовления еды в декрете (попросту нет времени на изыски), научил меня морозить бульон в контейнере и зажарку на супы также пассеровать и тоже замораживать. Все раскладывайте в пакеты или контейнеры порционно. Просто что потом делать со вскрытой банкой? А так взяли сколько вам нужно и быстро приготовили то, что вам нужно.