У меня руки явно из жопы.. .точнее кулинар из меня никакой. Каждый раз сырники, оладушки…

+1 жопорук🙋🏼‍♀️

Мои сырники плавно вытекают на сковородку и там прилипают навечно😂

Дайте пять 🤚 уже и весы купила все по граммам, все равно что-то не то, что я не понимаю...😭🤷‍♀️

Мешаю все на глаз 🤔 что именно не получается?

@pyulia1 сырники распадаются, оладушки прилипают и никогда не поднимаются

@popovamama, оладьи: чем более тугое тесто, тем выше будут. Попробуйте погасить соду в домашнем скисшем молоке! И под закрытой крышкой.

Сырники: возьмите творог 9% и без яйца! Жарить без масла, под закрытой крышкой на среднем огне. Будет вам счастье)

@pyulia1 спасибо, попробую как вы написали.

А что вы еще в сырники добавляете?

Я включаю рецепт "все буде смачно" и готовлю по видео. Но себе)))

https://www.instagram.com/p/BbM_MCxlWRS/

Я рукожоп еще та))) в плане готовки.. Но сделала по этому рецепту...

За уши не оттяну мужа и дочь...

Я тоже рукопоп, но я поняла два правила:

1. Всегда нужно сырники выкладывать на очень раскаленную сковороду. Тогда они не прилипают. И это касается не только сырников. И оладьи и блины и ещё всякое на очень раскаленную сковороду.

2. Очень часто творог который мы покупаем - какашка. Поэтому, чтобы они не распадались, нужно делать гуще тесто. Тогда они будут лучше держатья.

Мне это помогает.

Оладушки:

Яйцо вбиваю с сахаром, вбиваю кефир и добавляю щепотку соды, затем постепенно муку, чтоб получилась не то чтобы густая сметана, а жирные сливки😂 чтоб не лилось с ложки! Смазываем сковороду кисточкой и обжариваем, как появляются пузырьки, то переворачиваюсь и прижимаю плотнее, чтоб зажарить полностью...

Сырники: в творожную массу, вбиваю яйцо, сахар и ванилин... Смешиваются вилкой и добавляю муки, примерно на 400гр массы стакан муки.

В руки сплю муку и на доску, беру половину теста и прихлопываю мукой, чтоб не диплом, катаю колбаску и режу кусочками, каждый кусок мукой и продаю форму... Жарю.

@elenabaiducova спасибо, за видео. Для себя такие обязательно приготовлю, а вот для дочки жареные на масле пока не даю.

@popovamama если сковорода позволяет без масло то я делала на сливочном чуть чуть и жарила...

@elenabaiducova сковорода для блинчиков есть. На ней обычно экспериментирую

@popovamama так вот на ней можно... Я не люблю когда много масла... Я ели ели наливаю...