Борщ.Девочки как сделать борщ с кислинкой вот как в столовых в кафе делают.Везде пробую в гостях и сама готовлю ну не…

Я добавляю сок лимона

Лимонную кислоту туда кладут для кислинки.

Уксус добавляете? Мама всегда с уксусом делает. Появляется кислинка)

Обжарку морковь+лук, потом туда свеклу, заливаете уксус+вода, тушите+ томатная паста. Вот это вперемешку дает кислинку. В пропорциях не скажу, все "на глаз"

Свеклу предварительно потушить с уксусом. И свекла цвет не потеряет и кислота будет. Свеклу в масло, потом уксуса пару-тройку ложек, дождаться пока запах уйдёт, добавить томат и тушить почти до готовности

@mamaky да добавляла.Ну вот все равно какой то не такой

Я добавляю немного сахара и уксуса)

В поджарку добавляю треть лимона порезанного, перед тем как в суп кинуть-выкидываю его, и в самом конце варки маринованные помидоры добавляю и немного рассола с них) мамин рецепт 👍

@mersedesss тогда незнаю 🤷 больше рецептов не знаю)

Уксус или лимон

В зажарку добавить немного уксуса( или лимона) и сахарку

Помидоры можно добавить) у меня мама иногда даже лимон для кислинки добавляет) необычно и вкусно)

Немного лимона+ ложка томатной пасты

Лимон целый выжимаю

А без свеклы не пробовали? И еще можно квашенную капусту вместо сырой

Столовую ложку уксуса на 2,5-3 л борща

Наверно секрет в квашеной капусте.

Уксус и сахар

Я квашеную капусту добавляю , получается с кислинкой)

Сок лимона добавляю и не добавляю морковь.

В зимнее время люблю с квашеной капустой))) А когда варю со свежей добавляю лимонную кислоту.На мой вкус уксус портит всё.

Лимонный сок(уксус) в зажарку и в конце добавляю горчицу- она дает приятную пикантность

от томатной пасты зависит и свеклы)

Уксус при пассировке или лимонный сок

Помидорку тру на терке и добавляю практически в конце варки и плюс сок половинки лимона где-то. Все по вкусу)

Вчера делала ))), такой кислый получился 😜. Я думаю из за лимонного сока, уксуса , Томатной пусты которую я положила в 4 раза больше))). Прям огонь , смотрела как сын есть , так глаз и прищуривал пока ел)), было смешно ))

Лимонную кислоту добавляют ещё ,несколько гранул или на кончике ножа