Вы знали, что человеческому организму нельзя постоянно кушать мясо ? И нужно устраивать так…

Вы знали, что человеческому организму нельзя постоянно кушать мясо ? И нужно устраивать так называемые "вегетерианские дни" раз в 7-10 дней? Я пользуюсь таким правилом довольно долго и сегодня в качестве основного белка - красная фасоль и яйца с мексиканской кухни из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин "

Оливковое масло, для жарки и смазки

1 красный лук, очищенный и нарезанный кубиками

1 большой зеленый перец чили

2 зубчика чеснока

400 г консервированных помидор (летом просто пюре без кожуры)

400 г банка черной фасоли (у меня красная , чёрную не нашла , но можно использовать белую или нут , или сварить самой )

4-6 кукурузных лепешки (у меня был лаваш)

6 яиц

50 г сыра Чеддер (у меня был обычный Голландский)

2 щепотки перца Чили (у меня были хлопья чили , в свободной продаже в магазинах специй )

Небольшая горсть кинзы

Морская соль и свежемолотый черный перец.

Жарим на оливковом масле лук, чеснок, перец. Фасоль промываем и добавляем к почти готовому луку, высыпаем банку томатов, тушим около 10 минут . Круглую форму для выпечки смазывать маслом , присыпаем солью и перцем , стелем лаваш или лепешки , так что бы они покрывали дно и полностью бока формы . Высыпаем тушеную смесь , по кругу разбиваем яйца , солим , сыпим кинзу, перчим, натераем сыр.

Выпекаем при 180° примерно 15 минут 😋

В меру острое блюдо отлично подойдёт на обед с овощным салатом 😄

Сегодня без фото , не успела его сделать 😂#вкусняшкилоры