Девочки, никто не делает топленое масло и из магазинного сливочного? Решила сделать такое в…

Оно и должно распадаться. Я делаю на плите на очень медленном огне до тех пор пока осадок начнет коричневеть и масса приобретает ореховый аромат. Потом просто процеживаю через неск слоёв марли

@tatache, ещё и процеживать надо?😳 об этом в рецепте написано не было🙄

Ну иначе масло будет с "мусором", который отслоился

@tatache так же делаю.

@tatache, @malavita36, только что процеживала через бинт (марли нет) белый осадок со дна тоже сквозь него просачивается😫 ложкой в итоге пришлось масло черпать:( девочки, именно марля нужна? Или у меня руки не из того места?

1. Растопите масло в большой толстостенной кастрюле на среднем огне и доведите его до кипения. Не пугайтесь, когда оно начнет пузыриться и булькать. Просто убавьте огонь насколько это возможно и оставьте кастрюлю на плите с открытой крышкой. Время от времени снимайте пену, которая образуется на поверхности, чтобы масло не подгорело.

2. Когда белые частицы на дне и по стенкам кастрюли начнут приобретать золотисто-коричневый цвет, и масло прозрачным, таким, что видно дно кастрюли, — это сигнал, что пора выключать огонь. Если масло топить на слишком сильном огне или слишком долго, оно потемнеет и начнет издавать едкий запах. Готовое топленое масло гхи имеет золотистый цвет и прозрачно.

3. Аккуратно перелейте масло гхи через ситечко (или через 2-3 слоя марли) в банку или глиняный горшок и дайте остыть до комнатной температуры, не закрывая крышку.

Источник http://eda.ru/rec.../sousy-marinady/toplenoe-maslo-ghi-51750

Когда-то сохраняла себе