Девочки, поделитесь секретами, как вкусно заквасить капусту в банке или кастрюльке? Пробовала 3…

2 кг капусты! Морковь на глаз(можно без неё)Литр кипяченой воды,две ст ложки соли с горкой,стоит 3 дня в банке трёхлитровой,бродит,палочкой или ложкой мнёте её каждый день,и затем в холодильник и можно кушать

На режте капусту , на тёрке морковь (немного) , лавровый лист, перец душистый горошек, все перемешайте наталкайте бутыль , отдельно в литровой банке кипячёной воды добавьте по одной столовой ложки сахара и соли размешайте что бы вода была комнатная , бутыль с капустой поставьте в миску , капусту залейте рассолом , вилкой помогая что бы рассол попал до дна , остатки не выливайте , будите в течение трёх дней добавлять помогая вилкой излижки будут бурлить и стекать в миску , вы их назад держать три дня в тепле, а потом убрать в холодильник , я всегда так делаю

Я делаю так. Капуста средний кочан нашинковать, 1 морковь на терке. Добавить лист лавровый , пару горошин перца. Все посолить,перемешать.В банку кладу немного капусты и толкушкой хорошо утромбовываю. Еще капусты и опять толкушой. Чтобы она прям сок дала и вся капуста была в нем. Оставляю на 2-3 дня на кухне. Пару раз в день ножом прокалываю ,чтобы воздух вышел.

На счёт рецепта не подскажу, но знаю что и папа и мама соблюдают народную примету - нужно квасить в мужской день, т.е. в понедельник, вторник или четверг. Мама несколько раз проверяла примету, если в другие дни квасила получалась не вкусная.

@anastasiya_31 очень интересно)

@babu70 я сначала не верила, а потом убедилась попробовав))

@anastasiya_31 наверное все дело в днях) спасибо, попробую)

@babu70 обязательно попробуйте, может и у Вас получится 😃