​​🤷🏻‍♀️Как предотвратить появление сыворотки при заквашивании йогурта в мультиварке?

Я уже делилась с вами способом приготовления йогурта , при котором весь процесс происходит в мультиварке.

Способ хороший и мне он очень нравится. При нем столкнулись с одной проблемой - йогурт перестал получатся однородным, стала выделяться сыворотка. Это признак перегрева. Поэтому пришлось внести некоторые корректировки в процесс приготовления.

1. Перестать разогревать молоко в режиме "йогурт".

Вместо этого достала его из холодильника за пару часов до заквашивания, чтобы оно стало комнатной температуры. Потом перелила молоко в чашу и смешала с закваской. Разлила по стерильным баночкам.

2. В чашу налила не тёплую воду, поставила в неё банки с молоком и закваской.

Дальше всё делала как обычно. В результате получился густой йогурт с ровной консистенцией.

#своййогурт от #еленыоренбургской