ⓇⒺⓃⒶⓉⒶ
renata_yakunina
ⓇⒺⓃⒶⓉⒶ·Мама двоих (7 лет, 9 лет), ждёт третьего

Как готовить заготовки для быстрых ужинов?

В продолжение темы готовки)

Я часто делаю заготовки из домашних блюд на случай если не успею, не захочу или не будет возможности приготовить)

Мои заготовки состоят из следующего: котлеты (куриные, говяжьи, свиные, индейка) я делаю сразу много фарша 3-4 кг и пережариваю все за один раз, а потом замораживаю готовые котлеты, которые при разморозке пропариваю. В результате у меня есть запас готовой еды, которую на ужин можно подать за 10 мин, квартира прованивается только один раз, ну и пачкается соответственно тоже один раз, ну и то что важно мужу, мы не едим три дня одно и то же)))

С отбивными я поступаю точно так же)

Еще я замораживаю готовые голубцы и фаршированные перцы и того уже 4 блюда на выбор😉

Есть еще заготовочки для быстрой готовки! Писала сегодня про кухонную машину, так вот на ней режу 1 кг лука и тру 1 кг моркови, все в мультиварку немного масла и пассирую! Затем все остывает и я раскладываю в маленькие пакетики с зип застежкой и в морозилку! Все) пережарка для супа готова) я люблю пережарку добавлять, но каждый раз из-за пол луковицы и одной морковки так не хочется вонять в квартире и пачкать сковороду!

Так же как пережарку можно делать с помидорами и перцем, использовать, например, в овощном рагу, выходит еще и очень экономно! Осенью покупала помидорки по 30-40 р/кг сделала много заготовок, сейчас баночка томатной пасты (неизвестно из чего) стоит мин 30 р) экономия на лицо)

Естественно так же делаю со свеклой на борщ. И потом борщ варю за 30 мин) а не как обычно 1,5 часа и помешивать свеклу, стоя у плиты((

Я замораживаю даже лишний бульон! И тогда супы сверх быстро варятся!

Ну и конечно я морожу все свежее.

С помощью кухонной машины все режу и раскладываю в порционные зип пакеты, кстати осенью определила оптимальный размер пакета для детского прикорма! 1 пакет=1 порция 120 гр) и режу все мелкими кубиками, чтобы варить детям за 10 мин)

Если кто-то ищет способ облегчить себе жизнь, пользуйтесь на здоровье))

08.01.2018
353

Лучший комментарий

_evgeniya_202
Пешехонова Евгения ·Мама двоих (8 лет, 13 лет)

Я первый раз готовый стейк сёмги заморозила после НГ остался, а мы уезжали...! Так вот вчера я его разморозила и разогрела, очень вкусно, я разницу не увидела! И вообще спасибо за пост, вроде нового ничего не узнала, но так хорошо написано, что захотелось идти, что-нибудь морозить 😀

08.01.2018 Нравится Ответить
gretthen
Маргарита·Мама двоих (7 лет, 9 лет)

@alrauine блин мой бесится от пережарки замороженной. Говорит чё ты борщ из мусора варишь🙈😂 @renata_yakunina ну я как бы готовлю все-таки, просто если не могу или не хочу могу и не делать этого. А еще на все праздники тоже муж готовит, боится я все испорчу😂😂😂

08.01.2018 Нравится Ответить

Комментарии

aka.balla34
Калинина Оля·Мама дочки (9 лет)

Ренат, ты молодец, просто вот реально, сколько тебя помню ты трудяга. Я ленивец, могу натереть или нарезать только на один раз и муж у меня как раз может есть одно и то же всю неделю а я нет. Мне нужно каждый день новое, так и готовлю , каждый день. Бесит конечно, но я привыкла

09.01.2018 Нравится Ответить
renata_yakunina
ⓇⒺⓃⒶⓉⒶ·Мама двоих (7 лет, 9 лет), ждёт третьего

@rleooo, можно подумать и приготовить заготовку для быстрой готовки)

09.01.2018 Нравится Ответить
rleooo
Яна·Мама сына (9 лет)

Идея хорошая, особенно с двумя детками 😊

Но у меня вот не прокатит...муж только свежеприготовленное ест, а фарш только в пасте или лазанье. Никаких котлет😪 перцев, голубцов и прочего. Только пельмени вместе лепим зимой. 😞

08.01.2018 Нравится Ответить
aburchakova
Настасья·Мама двоих (9 лет, 12 лет)

Кайф. Умница. Надо тоже попробовать. У меня муж ест исключительно свежеприготовленную еду. В том плане что, он и полуфабрикаты поест, но все это должно быть сегодняшнее. Вчерашнюю он же вчера ел. Надо попробовать поморозить. Замучилась я у плиты каждый день стоять

08.01.2018 Нравится Ответить
rusanova_e
Елизавета·Мама сына (9 лет)

Пост очень интересный, особенно про пережарку. Но я еще жарю рыбу , в контейнер и морозилку, достаю-лук+морковь+томатная паста и

получается рыба под маринадом

08.01.2018 Нравится Ответить
renata_yakunina
ⓇⒺⓃⒶⓉⒶ·Мама двоих (7 лет, 9 лет), ждёт третьего

@bestmmska, ну это и не рационально) цель экономия времени, а не издевательство над собой🤗

08.01.2018 Нравится Ответить
renata_yakunina
ⓇⒺⓃⒶⓉⒶ·Мама двоих (7 лет, 9 лет), ждёт третьего

@slivka_, вот не знаю глубокая у меня заморозка или нет, но при заморозке я ставлю -25 а при хранении -19

08.01.2018 Нравится Ответить
bestmmska
Мария Бородкина·Мама дочки (9 лет)

Так прям замотировали, но у меня нет кухонной машины, а тереть морковку килограммами я не готова😁

08.01.2018 Нравится Ответить
slivka_
Имя·Мама двоих (4 года, 9 лет)

По правилам для готовой еды должна быть глубокая заморозка 🙈 ну это я так, к слову. А вообще, я тоже так делаю иногда, особенно с котлетами)))

08.01.2018 Нравится Ответить
renata_yakunina
ⓇⒺⓃⒶⓉⒶ·Мама двоих (7 лет, 9 лет), ждёт третьего

@ludo4ek, я очень чувствительна к запахам и вкусам, но у себя я разницы не чувствую, а у свекрови даже из холодильника кушать не могу, тк чувствую не приятный запах! Муж не чувствует, а я не могу(((

08.01.2018 Нравится Ответить
renata_yakunina
ⓇⒺⓃⒶⓉⒶ·Мама двоих (7 лет, 9 лет), ждёт третьего

@_lena, нас 31 выписали в 5 вечера) утром попросила маму сварить овощи, она сварила и привезла на выписку) пока туда-суда к новогоднему столу я приступила только в 10 вечера, в итоге 2 салатика нарезка овощная, мясная, сырная и бутеры с икрой за 40 мин с мытьем посуды! И бутеры оказалось дольше всего готовить😂😂

08.01.2018 Нравится Ответить
ludo4ek
Людмила ·Мама сына (9 лет)

У меня муж отличает вкус готового замороженного, которое разогрели, как и я. А ещё мужа бесит, что свекровь тоже постоянно все замораживает, вплоть до молока, которое скоро может прокиснуть 👻 но и без этого, дома вечно полные морозилки

08.01.2018 Нравится Ответить
renata_yakunina
ⓇⒺⓃⒶⓉⒶ·Мама двоих (7 лет, 9 лет), ждёт третьего

@monkeybonkey, не ну не вагоны😂 у меня где-то на 5-7 раз обычно заготовлено) иногда на ужин приготовлю, а на обед достану из заморозки котлетки) мужу каждый день на работу контейнер собирать приходится) он столовую терпеть не может)

08.01.2018 Нравится Ответить
monkeybonkey
Социофоб Маша ·Мама сына (8 лет)

Вам очень повезло с мужем, что он такой не привередливый и Вы можете заранее много морозить) по ощущениям у Вас там вагоны готовой еды, Вы большая умничка! С двумя детьми мне кажется вообще адище 🤦‍♀️🤯

08.01.2018 Нравится Ответить
_lena
Елена·Мама сына (8 лет)

@renata_yakunina я смотрю видео нарезки оливье кубиками, это восторг 👍👍👍хочу такую штуку

08.01.2018 Нравится Ответить
renata_yakunina
ⓇⒺⓃⒶⓉⒶ·Мама двоих (7 лет, 9 лет), ждёт третьего

@_lena, я часто разбираю и удаляю лишнее) за счет зип пакетов получается ровно и компактно. У меня морозилка на 4 отсека 3 большие и 1 не высокий. Маленький всегда стараюсь свободным держать, чтобы в нем ровно все замораживать, а остальные по темам разбиты: 1. мясо курица рыба и тд сырое замороженное, 2. Овощи фрукты сырые замороженные 3. Готовые продукты. У меня все помещается😉

08.01.2018 Нравится Ответить
renata_yakunina
ⓇⒺⓃⒶⓉⒶ·Мама двоих (7 лет, 9 лет), ждёт третьего

@_evgeniya_202, я так раньше в командировки ездила) еда осталась а я на неделю уезжаю, жила одна! Все в морозилку и поехала. Вернулась на все готовое) разницы не заметила) и стала так готовить) а сейчас прям кайф! Ушла гулять на весь день и точно знаю что вечером будет домашний ужин) правда тк ассортимент не большой стараюсь свежее готовить) а то за одни котлеты муж проклянет😂😂😂

08.01.2018 Нравится Ответить
_lena
Елена·Мама сына (8 лет)

Я тоже вдохновилась идеей, теперь надо зип пакеты найти, я раньше в обычные морозила. И еще вопрос а как вы это все укладываете, у меня там мясо, курица и все такое прочее лежит... Забито все

08.01.2018 Нравится Ответить
_evgeniya_202
Пешехонова Евгения ·Мама двоих (8 лет, 13 лет)

Я первый раз готовый стейк сёмги заморозила после НГ остался, а мы уезжали...! Так вот вчера я его разморозила и разогрела, очень вкусно, я разницу не увидела! И вообще спасибо за пост, вроде нового ничего не узнала, но так хорошо написано, что захотелось идти, что-нибудь морозить 😀

08.01.2018 Нравится Ответить
gretthen
Маргарита·Мама двоих (7 лет, 9 лет)

@alrauine слушай, мне кажется они у нас общаются где-то 😂 на сайте мужей-гурманов😂

08.01.2018 Нравится Ответить
alrauine
Яна·Мама двоих (6 лет, 8 лет)

@gretthen, ну я свежие овощи шинкованные морожу - норм заходит. А готовые не пробовала морозить. Мой ток от готовых блюд, которые разогрей и ешь бесится 😅

08.01.2018 Нравится Ответить
djina
Юлия·Мама дочки (10 лет)

Я каждый раз жарю...про заморозку как-то даже не думала. Спасибо за идею

08.01.2018 Нравится Ответить
gretthen
Маргарита·Мама двоих (7 лет, 9 лет)

@alrauine блин мой бесится от пережарки замороженной. Говорит чё ты борщ из мусора варишь🙈😂 @renata_yakunina ну я как бы готовлю все-таки, просто если не могу или не хочу могу и не делать этого. А еще на все праздники тоже муж готовит, боится я все испорчу😂😂😂

08.01.2018 Нравится Ответить
renata_yakunina
ⓇⒺⓃⒶⓉⒶ·Мама двоих (7 лет, 9 лет), ждёт третьего

@gretthen, ну тогда и думать нечего))) счастливая женщина! А мой даже не понимает, что это было заморожено) по ощущениям будто только что приготовили))

08.01.2018 Нравится Ответить
alrauine
Яна·Мама двоих (6 лет, 8 лет)

👍 я полуфабрикаты тоже замораживаю, но сырыми, мужу готовое размороженное не нравится. А вот пережарку надо попробовать замораживать после готовки, спасибо за идею 👌

08.01.2018 Нравится Ответить
gretthen
Маргарита·Мама двоих (7 лет, 9 лет)

А мой муж бесится от всего замороженого. Ну собственно он и готовит сам у меня😂

08.01.2018 Нравится Ответить
irishaartem16
Ирина Фомина·Мама сына (8 лет)

Отлично надо купить морозильную камеру и так сделать,спасибо за идею.

08.01.2018 Нравится Ответить
renata_yakunina
ⓇⒺⓃⒶⓉⒶ·Мама двоих (7 лет, 9 лет), ждёт третьего

@oxana84, у меня обычная морозилка на 4отсека) пока морозильную камеру не покупала) хотя очень хочу)

08.01.2018 Нравится Ответить
oxana84
София·Мама сына (8 лет)

Это все Круто молодец!!! Для такого нужна ещё одна морозилка !!!но идея отличная

08.01.2018 Нравится Ответить