В продолжение темы готовки)
Я часто делаю заготовки из домашних блюд на случай если не успею, не захочу или не будет возможности приготовить)
Мои заготовки состоят из следующего: котлеты (куриные, говяжьи, свиные, индейка) я делаю сразу много фарша 3-4 кг и пережариваю все за один раз, а потом замораживаю готовые котлеты, которые при разморозке пропариваю. В результате у меня есть запас готовой еды, которую на ужин можно подать за 10 мин, квартира прованивается только один раз, ну и пачкается соответственно тоже один раз, ну и то что важно мужу, мы не едим три дня одно и то же)))
С отбивными я поступаю точно так же)
Еще я замораживаю готовые голубцы и фаршированные перцы и того уже 4 блюда на выбор😉
Есть еще заготовочки для быстрой готовки! Писала сегодня про кухонную машину, так вот на ней режу 1 кг лука и тру 1 кг моркови, все в мультиварку немного масла и пассирую! Затем все остывает и я раскладываю в маленькие пакетики с зип застежкой и в морозилку! Все) пережарка для супа готова) я люблю пережарку добавлять, но каждый раз из-за пол луковицы и одной морковки так не хочется вонять в квартире и пачкать сковороду!
Так же как пережарку можно делать с помидорами и перцем, использовать, например, в овощном рагу, выходит еще и очень экономно! Осенью покупала помидорки по 30-40 р/кг сделала много заготовок, сейчас баночка томатной пасты (неизвестно из чего) стоит мин 30 р) экономия на лицо)
Естественно так же делаю со свеклой на борщ. И потом борщ варю за 30 мин) а не как обычно 1,5 часа и помешивать свеклу, стоя у плиты((
Я замораживаю даже лишний бульон! И тогда супы сверх быстро варятся!
Ну и конечно я морожу все свежее.
С помощью кухонной машины все режу и раскладываю в порционные зип пакеты, кстати осенью определила оптимальный размер пакета для детского прикорма! 1 пакет=1 порция 120 гр) и режу все мелкими кубиками, чтобы варить детям за 10 мин)
Если кто-то ищет способ облегчить себе жизнь, пользуйтесь на здоровье))
Ренат, ты молодец, просто вот реально, сколько тебя помню ты трудяга. Я ленивец, могу натереть или нарезать только на один раз и муж у меня как раз может есть одно и то же всю неделю а я нет. Мне нужно каждый день новое, так и готовлю , каждый день. Бесит конечно, но я привыкла
Идея хорошая, особенно с двумя детками 😊
Но у меня вот не прокатит...муж только свежеприготовленное ест, а фарш только в пасте или лазанье. Никаких котлет😪 перцев, голубцов и прочего. Только пельмени вместе лепим зимой. 😞
Кайф. Умница. Надо тоже попробовать. У меня муж ест исключительно свежеприготовленную еду. В том плане что, он и полуфабрикаты поест, но все это должно быть сегодняшнее. Вчерашнюю он же вчера ел. Надо попробовать поморозить. Замучилась я у плиты каждый день стоять
Пост очень интересный, особенно про пережарку. Но я еще жарю рыбу , в контейнер и морозилку, достаю-лук+морковь+томатная паста и
получается рыба под маринадом
@bestmmska, ну это и не рационально) цель экономия времени, а не издевательство над собой🤗
@slivka_, вот не знаю глубокая у меня заморозка или нет, но при заморозке я ставлю -25 а при хранении -19
Так прям замотировали, но у меня нет кухонной машины, а тереть морковку килограммами я не готова😁
По правилам для готовой еды должна быть глубокая заморозка 🙈 ну это я так, к слову. А вообще, я тоже так делаю иногда, особенно с котлетами)))
@ludo4ek, я очень чувствительна к запахам и вкусам, но у себя я разницы не чувствую, а у свекрови даже из холодильника кушать не могу, тк чувствую не приятный запах! Муж не чувствует, а я не могу(((
@_lena, нас 31 выписали в 5 вечера) утром попросила маму сварить овощи, она сварила и привезла на выписку) пока туда-суда к новогоднему столу я приступила только в 10 вечера, в итоге 2 салатика нарезка овощная, мясная, сырная и бутеры с икрой за 40 мин с мытьем посуды! И бутеры оказалось дольше всего готовить😂😂
У меня муж отличает вкус готового замороженного, которое разогрели, как и я. А ещё мужа бесит, что свекровь тоже постоянно все замораживает, вплоть до молока, которое скоро может прокиснуть 👻 но и без этого, дома вечно полные морозилки
@monkeybonkey, не ну не вагоны😂 у меня где-то на 5-7 раз обычно заготовлено) иногда на ужин приготовлю, а на обед достану из заморозки котлетки) мужу каждый день на работу контейнер собирать приходится) он столовую терпеть не может)
Вам очень повезло с мужем, что он такой не привередливый и Вы можете заранее много морозить) по ощущениям у Вас там вагоны готовой еды, Вы большая умничка! С двумя детьми мне кажется вообще адище 🤦♀️🤯
@renata_yakunina я смотрю видео нарезки оливье кубиками, это восторг 👍👍👍хочу такую штуку
@_lena, я часто разбираю и удаляю лишнее) за счет зип пакетов получается ровно и компактно. У меня морозилка на 4 отсека 3 большие и 1 не высокий. Маленький всегда стараюсь свободным держать, чтобы в нем ровно все замораживать, а остальные по темам разбиты: 1. мясо курица рыба и тд сырое замороженное, 2. Овощи фрукты сырые замороженные 3. Готовые продукты. У меня все помещается😉
@_evgeniya_202, я так раньше в командировки ездила) еда осталась а я на неделю уезжаю, жила одна! Все в морозилку и поехала. Вернулась на все готовое) разницы не заметила) и стала так готовить) а сейчас прям кайф! Ушла гулять на весь день и точно знаю что вечером будет домашний ужин) правда тк ассортимент не большой стараюсь свежее готовить) а то за одни котлеты муж проклянет😂😂😂
Я тоже вдохновилась идеей, теперь надо зип пакеты найти, я раньше в обычные морозила. И еще вопрос а как вы это все укладываете, у меня там мясо, курица и все такое прочее лежит... Забито все
Я первый раз готовый стейк сёмги заморозила после НГ остался, а мы уезжали...! Так вот вчера я его разморозила и разогрела, очень вкусно, я разницу не увидела! И вообще спасибо за пост, вроде нового ничего не узнала, но так хорошо написано, что захотелось идти, что-нибудь морозить 😀
@alrauine слушай, мне кажется они у нас общаются где-то 😂 на сайте мужей-гурманов😂
@gretthen, ну я свежие овощи шинкованные морожу - норм заходит. А готовые не пробовала морозить. Мой ток от готовых блюд, которые разогрей и ешь бесится 😅
Я каждый раз жарю...про заморозку как-то даже не думала. Спасибо за идею
@alrauine блин мой бесится от пережарки замороженной. Говорит чё ты борщ из мусора варишь🙈😂 @renata_yakunina ну я как бы готовлю все-таки, просто если не могу или не хочу могу и не делать этого. А еще на все праздники тоже муж готовит, боится я все испорчу😂😂😂
@gretthen, ну тогда и думать нечего))) счастливая женщина! А мой даже не понимает, что это было заморожено) по ощущениям будто только что приготовили))
👍 я полуфабрикаты тоже замораживаю, но сырыми, мужу готовое размороженное не нравится. А вот пережарку надо попробовать замораживать после готовки, спасибо за идею 👌
А мой муж бесится от всего замороженого. Ну собственно он и готовит сам у меня😂
@oxana84, у меня обычная морозилка на 4отсека) пока морозильную камеру не покупала) хотя очень хочу)
Я первый раз готовый стейк сёмги заморозила после НГ остался, а мы уезжали...! Так вот вчера я его разморозила и разогрела, очень вкусно, я разницу не увидела! И вообще спасибо за пост, вроде нового ничего не узнала, но так хорошо написано, что захотелось идти, что-нибудь морозить 😀