Поделюсь рецептом оооочень вкусных рогаликов из дрожжевого теста, у меня с вишней🍒(консервированной…

Поделюсь рецептом оооочень вкусных рогаликов из дрожжевого теста, у меня с вишней🍒(консервированной )

#рецептыотМарьяши

#делюсьедой

Ингредиенты 🥨🍯

🥦мука ВС-450-500 грамм🍚

🥦молоко (вода)- 250 мл 🥛

🥦дрожжи- сухие-10 грамм/живые 40 грамм 🍥

🥦сахар- 120/150 грамм🥣

🥦сахарная пудра-50 грамм🍥

🥦соль- щепотка🍚

🥦ваниль - по вкусу🍥

🥦сливочное масло -40 грамм 🍼

🥦растит. масло-40 мл 🍶

Для начинки

🥦вишня -мороженная/ консервированная 350-400 грамм🍒

🥦крахмал-1 ст. л🍚

🥦сахар-1-2 ст. л.🍚

🥦сок из вишни /вода-2-3ст. л🥛

Приготовление 🍽

В большой емкости сделать опару из тёплого молока🥛 дрожжей и ложки сахара, оставить в тёплом месте на 15 мин🕑,накрыв полотенцем .

Далее в опару просеять муку, перемешать , добавить масло растительное и растопленное сливочное, сахар, соль, и ваниль, и вымесить эластичное тесто, не липнущее к рукам(по этому муки может понадобиться 450-500 грамм, а то и чуть больше, зависит от качества муки🍚). Поставить тесто в тёплое место, без сквозняков, накрытии полотенцем , и оставить расти на 1-1.5 часа🕑

В это время приготовить вишни для начинки 🍒🍒🍒

Подогреть в ковшике вишни с соком и сахаром и довести их до кипения , добавить разведённый в воде крахмал , погреть ещё мин 5 на среднем огне, постоянно помешивая ,остудиться . Начинка готова.🍒

Разделить тесто на части, раскатать в круг, порезать его треугольниками и выложить вишенки(начинку) , сделать рогалики, и выпекать их на пергаменте , при температуре 170-180 градусов (низ-верх)🥨

от 20-25 мин🕑

Готовые горячие рогалики посыпать сахарной пудрой.

Из этого количества теста получается 1.5-2 противня рогаликов 👍🏻🍒

Очень вкусные и пышные, вишня даёт приятную кислинку сладкому тесту, ребёнок заценил , а это лучший комплимент ☺️🍒