Девочки ,что вы делаете из баранины (Ну кроме плова) как перебить ее специфический запах ?

Просто обжариваю и тушу со специями

Манты, сомсу)

Баранина на любителя)) чтобы не делали - я ее всегда узнаю) а так жаркое сделайте - много лука, картошка, морковь, перец, чуть томатной пасты и все тушить. В конце много зелени добавить.

Жарю предварительно на пол часа замариновав в майонезе с приправами )))

При подаче на стол можно сверху наложить полукольцами порезанный лук (предварительно замоченный в разбавленном уксусе). Или выжать немного лимонного сока. На любителя))) приятного аппетита 🌹

Если нога барана, то начиняю её чесноком, солю, смазываю : подсолнечным маслом с чёрным перцем и прованскими травами, в рукав, немного водички, лавровый лист и на 2ч, темп. 180

Если мякоть, делаю Хашламу! Мясо солю, перчу ; помидоры режу кружками предварительно сняв с них шкуру, перец болгарский режу , лук( я режу мелко) но кто как любит, зелень и картошку. Все это укладывается слоями: мясо, помидоры, перец, лук, соль, перец, опять мясо, помидоры, перец, лук .ставим на огонь и все это томится на маленьком огне часа 2-2,5!!! Потом кладём картофель, когда он сварится, добавляем зелень и все готово))) самое главное не добавляйте воду, все должно готовится в собственном соку !!!!!

Запах специфический от плёнок белых. Убрать их при обработке мяса. Хорошая молодая баранина не пахнет вообще. Попробуйте приготовить с зирой. Плов, самсу. У меня например кого угощаю и не верят что это баранина)))