Девочки, как готовите холодец со свинины?? 😘

Дооооолго (((

Я мясо часов 5 варила на медленном огне.

@soffi_soffi я вот думаю сегодня сделать

@soffi_soffi 🤣

@soffi_soffi в мультиварке очень быстро готовится

Рубаете ногу, хорошо 2 часа вымачиваетев холодной воде, чтоб кровь вышла хорошо. Потом шкуру ножом шкребете( там еще будут некрасивая паста выделятся). Набираете кастрюлю холодной воды, ложите мясо так чтоб еле покрывало ногу. И варите на минимальном огне 4 часа. Паралельно снимаете пену. Оно должно еле кипеть. Через 4 часа бросаете лук, морковь, целый чеснок, пару горошин перца и еще варите 2 часа. Проверка на консистенцию- в мисочку налейте пару ложек хололца, пусть он остынет и в холодильник. Если через мин 15 застыл то варить достаточно. Выкл огонь, убираете крышку, охлождаем до 50 градусов-ьросаем лавровые листики и чеснок измельченный, солим. Даем настоятся мин 30. Вытягиваем ногу и выбираем мясо. Мясо расфасовываем по судочкам. Холодец процедиваем через марлю, аккуратно собираем ложкой верхний слой жир( около 200 мл получится иак как свинина) и заливаем в судочки. Оставляем на мин 20 и потом в холодильник. Усеееее✌😎

@nicolebrave спасибо за ответ 😘😘😘желатин нужен????

@momkirochki если правильно выварить то нет. Проверьте я там выше писала как