Мамочки, как замариновать и приготовить свинину, чтобы она была очень сочной и мягкой?))

Главное отбить ее слегка, намазать специями, солью, можно майонезиком, сверху на нее положить лучок кольцами, помидорку и сыр натертый, будет гарантировано сочная)

Муж маринует в соевом соусе, чесноке, луке, с соком лимона и немного растительного масла.

В интернете посмотрите этот маринад по пропорциям

Перед маринованием мясо отбивает

В пакете запечь, с любым маринадом мягкая и сочная

Я беру обычно Магги свинина по домашнему, очень вкусная получается

@bazhenstvo, если она нарезана стейками, тоже сочная выйдет?

Всегда мариную в майонезе с солью перцем и аджикой по желанию, получается сочная хоть в рукаве хоть без

@mila1309, блин, аджики нет))

@a-linka, ну так соль да перец

Если это шея цельным куском - то я только солю, сверху можно любой приправой помазать - если есть желание, сделать дырки ножом и туда чесночок засунуть. Все это дело сразу в пакет для запекания и в духовку) час/полтора и сочное, нежное мясо готово

Вы можете стейки сложить так словно они цельный кусок и так запекать. Потом тогда уже резать не придётся

@kate_skripochka согласна. Если кусок крупный то времени больше нужно

Можно также использовать жаровню с крышкой вместо пакета. У меня стеклянная с крышкой. Получается один в один как в пакете

@pups131094, делаю так же , как ваш муж , мариную в соевом соусе , луке , плюс добавляю приправу для свинины любую . Перед этим отбиваю , домашние всегда хвалят )

Соль, перец, чеснок, лаврушка и чуть чуть горчицы. Обмазать и подождать. В пакет и вкуснятина получается.

@a-linka тоде купила стейки на новый год, стейки должны быть не больше 2 см, я мариную в мащике и 3 ст л соевого соуса, специи и чеснок, ломтик посидорки, гриьы с кольцами лука, сыр и ммммм в духовке 180 гр 3 мин, но смотря какая толшина, у меня 2 см я выпекаю и закрывпю фольгой на 30 мин, и с откоытой еще 10 мин.Емли стейки тонкие, то 20 мин хватит( 0,5-1 см)

Последнее время люблю маринад такой - соль, перец и лук тертый на терке (или в блендере)т.е. до состояния каши - очень вкусно и сочно получается) и привкус не лука, а такой даже не объясню, интересный в общем)

Я делаю всегда соевый+сок имбиря

@oxijin, у меня как раз не толще 2 см)) спасибо)

А из-за соевого соуса не слишком соленые получаются?

@a-linka соевый бывает зеленый и красный, зеленый слабосоленый или можно не солить тогда

Я не мариную, выходит сочная очень

Делаю дырки ножом. Соль, перец, травы

Сверху кружок апельсина

За 15 мин сыром хорошо посыпаю