Девчоночки , кудесницы, кто печет имбирные печеньки на новый год, поделитесь, пожалуйста, рецептами…

Я пекла, классные вышли, у меня в записях кидала ссылку на рейептик

@veronokia спасибо, поищу)

Я всегда вот эти пеку, вот знакомой на днях писала рецепт))

Имбирные пряники

Ингредиенты для теста:

1. Мука – 200 -250 гр.

2. Мускатный орех молотый – 1/4 ч.л.

3. Корица молотая – 1/2 ч.л.

4. Гвоздика молотая- 1/4 ч.л.

5. Имбирь молотый -1 ч.л.

6. Яйцо куриное – 1 шт.

7. Мед – 2 ст.л.

8. Масло сливочное – 40 гр.

9. Сахар – 2 ст.л.

10. Молоко – 2 ст.л.

11. Разрыхлитель – 1 ч.л.

12. Какао -1 ч.л. (по желанию).

Ингредиенты для глазури:

1. Белок одного яйца.

2. Сахарная пудра – 100 гр.

3. Лимонный сок – 3-5 капель.

Как приготовить тесто для имбирных пряников:

* Смесь А. Муку смешать с молотым мускатным орехом, молотой корицей, гвоздикой и имбирем. Если хотите пряники более темного цвета, добавьте в муку одну чайную ложку какао порошка.

* Смесь Б. В кастрюле с толстым дном подогреть смешать сахар, сливочное масло, мед, молоко и подогреть на медленном огне до тех пор пока сахар и масло полностью не растворится. Смесь обязательно остудить.

* В смесь A положите одно яйцо, вылейте смесь Б и замесить тесто. Затем выложить тесто на стол, посыпанный мукой и хорошенько промесить.

* Раскатать тонкий пласт теста, стряхнуть с него лишнюю муку.

* Формочками вырезать фигурки и переложить их на противень для выпечки, застеленный бумагой. Сделать дырочки для ленточек (чтобы можно было повесить пряники на елку).*

* Имбирные пряники выпекать в разогретой духовке 8 минут при 200С (не передержите пряники, 10 минут им уже будет много, пряники подгорят или станут жесткими).

Как приготовить глазурь для имбирных пряников:

* Взбить яичный белок до плотной белой пены, добавить туда 50 гр. сахарной пудры и несколько капель лимонного сока**,снова взбить и всыпать оставшиеся 50 гр. сахарной пудры и взбить до твердых пиков.

* Нанести глазурь на готовый (остывший) пряник при помощи кондитерского пакета, дать глазури подсохнуть (глазурь высыхает через 1 – 1,5 часа).

* Имбирные рождественские пряники готовы, теперь можно украсить ими елку или просто съесть).

*Дырочки в пряниках нужно делать до их выпечки.

**Чтобы сделать взбитые белки более устойчивыми, в них добавляют кислоту, в моем случае лимонный сок.

глазурь - взбиваю до плотной и густой пены один белок, туда понемногу 200 гр пудры, всё) можно краситель капнуть)