Отваренный рис – 3 стакана Чеснок – 3 зубчика Креветки – 12 шт Лук-шалот — 2 шт Половина морковки…

Отваренный рис – 3 стакана

Чеснок – 3 зубчика

Креветки – 12 шт

Лук-шалот — 2 шт

Половина морковки

Красный перец – 1 шт

Ананас – 1 шт (небольшой по размеру)

Изюм – 2 столовых ложки

Карри – 1 столвоая ложка

Соевый соус – 1 столовая ложка

Соль и перец – по вкусу

Кешью (обжаренные) – ½ стакана

Зеленый лук, кинза

В сковородке нагрейте 1 столовую ложку масла (растительное/оливковое).

Обжарьте зубчик чеснока, чтобы он пустил аромат.

Выложите креветки и приготовьте их.

Выложите креветки из сковородки и нагрейте там еще 2,5 столовых ложки масла, на котором необходимо обжарить лук-шалот и остальной чеснок.

Добавьте нарезанную морковь, перец.

Выложите приготовленный холодный рис вместе с изюмом и кусочками ананаса, вырезанными из сердцевины.

Готовьте на среднем огне, постоянно перемешивая все содержимое.

Добавьте карри, соевый соус, соль и перец и готовьте до готовности, постоянно помешивая.

Добавьте еще специй при необходимости.

Всыпьте кешью и приготовленные креветки. Увеличьте огонь и подержите еще пару минут, перемешав все ингредиенты.

Подавайте рис в ананасовой «лодочке». Подавайте с зеленым луком, кинзой.