На Молодежке есть отдел посуды, я там брала

Советую вам взять нержавейку качественную, та что с двойным/тройным дном. Они тяжёлые если качественные. И их не страшно перекалить. Любые другие с покрытием каким-либо портятся если слишком раскалить, а потом бросить что-то холодное жарить. К царапинам опять-таки стойкие. Не дешёвые, одна такая кастрюля стоит около 20000. Если набором, то дешевле. Чугунные сковороды не советую - такие тяжёлые, что одной рукой мне допустим не поднять

Моя мечта каменные кастрюли! Все никак не отложу на них))) можно посмотреть у ссылка