Я гуся запекаю уже много лет, всегда по одному методу😄 за несколько дней натираю приправами и солью, шпигую чесноком и отправляю в холодильник. Обязательно без пакета, чтобы подсыхала шкурка. Потом начиняю. Вариантов начинки много, но чаще делаю печень и батон. Вот и все, зашить и запекать. Я обычно первый час пеку в фольге, а потом фольгу разворачиваю и поливаю соком раза 3-4

А я ничего внутрь не запихивала и не поливала его жиром🤷‍♀️ натерла солью с перцем и приправой для мяса, правда он у меня двое суток мариновался и в духовку. Был очень нежный и вкусный. Мужу и свекрови очень понравился, в этот год ещё просят

Тоже мариную за сутки (оливковое масло,бальзамический уксус,перец,соль ,чеснок выдавливаю,хорошо натираю и заворачиваю в пленку)на след день варю гречку,обжариваю лук с морковкой,перемешиваю с гречкой и фарширую ,зашиваю и в духовку можно на час в пакет можно и нет,но надо поливать жиром ,что стекает ,потом в ,любом случае,вытащите из пакета и час ещё запекайте тоже поливая, все просто и быстро очень

@olchik_2009 любимые специи, соль. Если нравится то мед и аджика

@ankakyz а в чем маринуете?

Замариновать за сутки хотя бы. Во внутрь начинку по вкусу. Что любите, фрукты, или гречку с яблоками. Она лишний жир заберет и сочным сохранит. И при запекании поливать его соком постоянно.