Доброго вечера!Всех с наступающим!!Девочки,поделитесь рецептами холодца))Скоро Новый год,вот и…
Доброго вечера!Всех с наступающим!!Девочки,поделитесь рецептами холодца))Скоро Новый год,вот и хочется сварить)Чтоб схватился наверняка,а то мы с мужем варили 2 года назад,он у нас так и не застыл,желатин особо не помог.Спасибо
Танюшка·
Мама двоих (1 год, 9 лет)
Рульку с курицей или индейкой варю. После как накип всю уберу добавляю специи, лук, горошком перец, лаврушку, морковь целиком. Варить часа 3-4. В разобранное мясо чеснок кладу, перемешиваю руками, по формам и заливаю бульоном. Всегда застывает. Уходит на ура!
Надежда Надежда ·
В ожидании первенца
Привет) мы с мужем очень любим холодец) делаем его так, и всегда получается) Мясо и кости свинины, говядины, курицы. Верю всё часов 7 затем добавляю целую луковицу и морковь,варю ещё час, за 15 минут до окончания варки добавляю перец горошком и лаврушку. Отделяю кости от мяса, разливаю в посуду и в холодильник на ночь. Всё) застывает 100%
Екатерина Панасенко·
На 5 л воды ножки свинные 4 шт по полам разрезаете и чтоб томились на медленном огне 6-8 часов , специи по вкусу . Вот и весь натуральный желатин !!а там уже в конце отдельно мясо вареное любое по тарелкам разложить можете часнычек по вкусу и заливаете бульоном !проверенно всегда муж варит , только что сам продиктовал .
Мария·
Мама дочки (2 года), беременна (10 нед.)
@katakazak339, а мясо сразу можно в одной кастрюле с ногами?
Екатерина Панасенко·
@riya1985 желательно нет .
Мария·
Мама дочки (2 года), беременна (10 нед.)
@katakazak339, хорошо,будем знать
Екатерина Панасенко·
@riya1985 сразу варятся ноги часов 6 -8 , а потом любое мясо можно бросать .
Мария·
Мама дочки (2 года), беременна (10 нед.)
@katakazak339, прям в эту кастрюлю,или отдельно?
Екатерина Панасенко·
Эх девченки навеяли холодцом ))))аж захотелось с часнычком и горчичкей ))))
Екатерина Панасенко·
@riya1985 да только в конце )
Мария·
Мама дочки (2 года), беременна (10 нед.)
@katakazak339, скоро скоро))думаем в ночь 30 на 31 варить))спасибо
Екатерина Панасенко·
@riya1985 и мы также ))))будем варить ))))зато неделю готовить не надо ))))
Мария·
Мама дочки (2 года), беременна (10 нед.)
@tane4ka17, @mizraelika, @caxapok_, @katakazak339, спасибо 😉
Katie ·
Мама двоих (1 год, 10 лет)
Вообще моя бабушка варит так. Она повар. Берете часть ноги которая с копытом. ( перед тем как варить почистить его ножиком как рыбу. Так как его обжигают. Ну как шкуру на сале. Она именно и идёт на холодец. Получается супер наваристым, так как в той кости именно этот состав который вяжущий. После разбора мяса аж пальцы будут слипаться. И туда говядины ещё. И варите на медленном - медленном огне всю ночь. Он так мутным не будет и не выкипит. Мясо все распадётся на волокна. Ммм. 100 % вариант!!! Ну и лук конечно, лаврушка.