Девочки ,забыла смазать форму железную ,перед тем ,как залить тесто на бисквит.Готовый бисквит теперь отойдёт у меня от формы ?(
@masterskaya_meduza, с одной стороны ,немного криво проучилось (видимо не ровно прорезала ,ну ничего
Можно просто масляной крем без ничего, можно с шоколадной стружкой@karibova_94 👆
@masterskaya_meduza, спасибо большое 💋💋💋💋можете начинку вкусную подсказать. Ещё ни разу не пробовала торт готовить
@karibova_94 6 яиц, стакан сахара, стакан муки. Белки отдельно взбивать можно от желтков а можно с желтками,до крепких пиков,но чуть дольше получается. Потом просеиваю муку в яично сахарную смесь и в разогретую духовку минут 40
У вас нормальный бисквит по фото, если др завтра, то слегка пропитайте, но не переусердствуй)
@crazy_mama91 оо, эта беда и меня настигает, наверное методом проб разных рецептов бисквита можно получить для себя идеальный
@masterskaya_meduza, ааа понятно ,спасибо !А как делаете чтоб бисквит не деформировался ?у меня всегда серёдка садится ,а края торчат
У меня разъемная, на подобии вашей, дно отделяется, а с боку как замочек, только я пергаментной бумагой дно накрываю, потом кольцо одеваю и затягиваю, а на бока чуть чуть сливочного масла мажу и чуть выше ботов бумагу вырезаю и наклеиваю на масло. Так бисквит выходит на ура, а бумага как остынет очень легко отходит
@crazy_mama91 в места набери лавка кондитера, Всяко разное, у них много чего есть. А мешки разовые, насадки, вырубки на Алишке заказывала, на много выгоднее чем тут брать. Тут можно красители покупать, а остальное оттуда закащывать
@masterskaya_meduza, я вообще не знаю где эти краски покупать ,инвентарь и вложит вкусняшки для декорации
@crazy_mama91 там ставки Самур 30%,2 большие пачки ушло, вареная сгущенка, и сливочное масло. Масло забиваешь хорошенько пока не посветлее и приятный запах бывает у него от взбивания, сливочный такой, туда сгущенку, ваниль по вкусу, отдельно сливки и пудру, потом перемешиваем все и получается не жирный, но насыщенный крем, масла грамм 300
@crazy_mama91 я пока любитель😂😂,вот рожу третьего, подниму их чуть и видно будет дальше оставаться любителем или уже профессионально заниматься 😄
Ну что то такое делала пару раз )) и капризы, а вот с пирогами беда у меня
@masterskaya_meduza, а вот этот крем на последнем торте ,что в него входит ?
@masterskaya_meduza, онивсегда как губка но очень нежная ,ломается легко ,покупные бваают такие чуть крепкие что ли ..
И еще, ты же его поперек резать будешь когда остынет, увидешь, если как яичница внутри, то смело в ведро, если как губка то ты молодец)
@masterskaya_meduza, форму принимает он ,но такой уж орочень хрупкий у меня бисквит получается ,явно что-то не так ,а что не пойму
Смотри назови на него, если мягкий и обратно принимает свою форму то все норма, если чувствуешь уплотнения то это не хорошо
@crazy_mama91 получился тортик? У меня тоже почему то так падает бисквит
@supergirl08,сливки были в холодильнике ,дай думаю попробую .Если что куплю 😕
@mega.zuleykhat, @supergirl08, спасибо ) яиц в лотке 30,так что у меня есть ещё 5 попыток 😅
@m_netti, у мамы день рождения ,я торт готовить собралась .И в самый ответственный момент обязательно что -то не так....
@crazy_mama91 это мелочи, потихоньку будут ровные получаться 🌸🌸