Как вы делаете фрикадельки годовалым, чтобы они мягкими получались? Я раньше фрикадельки бабушкино…

Я пропускаю мясо в мясорубке 2-3 раза,и лука прилично кладу ,и сало немного.

мясо в мясорубке 2 раза, лук и немного водички, и как по мне, то важно не переварить. От 5 до 10 минут, в зависимости от размера. Я совсем маленькие делаю, у меня варятся 4 минуты и получаются отличные

Я добавляю тертый кабачок, лук порей или морковь. Готовлю в пароварке

Манку добавляю) и перепелиное яйцо)

Мясо и картошку через мясорубку 2 раза пропускаю

В блендере мясо, лук, белая булка вымоченная в сливках 10%. Мягче некуда получаются. Делала с филе куриным.

Овсяные хлопья 1-2 столовую ложку и чтобы так постоял фарш мин. 10 размякли хлопья - очень мягкие выходят. С разным мясом пробовала

По рецептам принято добавлять в фарш именно для фрикаделек немного растопленного сливочного масла и тогда они нежные и мягкие будут. Всегда так делала!

Перекручивайте мясо в мясорубке,в блендере оно жёстче. И добавте немного риса, лук тоже через мясорубку. Попробуйте

У нас все проще, кручу мясо и все;))) мягко и жуёт сам;)))

Добавляю чуть манки, и чуть холодной воды, получаются мягкие и сочные