Девочки, кто с тортами на Ты🌝вопрос к вам. Как вы делаете обычный классический бисквит ? Вот я пеку…

я например , выключаю духовку и оставляю еще на 5 мин ,пока все хорошо )))

Я всегда оставляю в выключенной духовке на 10-15 минут,немного приоткрыв духовку. Потому что от резкого спада температуры он и оседает,а по какому рецепту делаешь?

@arfenia, очень хорошие рецепты бисквитов есть

@djenkamam, @sofi1612_miki1810, я вот готовила вчера ( то что на фото) 45 мин 160 градусов . И вытащила сразу .

5 яиц 1 стакан сахара, 1 стакан муки , 1 ч.л разрыхлителя. Яица и сахар взбивала 20 мин. Остальное добавила, перемешала ложкой . И вот все равно сел

@dje_a, ну на 5 яйиц он выглядит хорошо, бывают моменты еще по тоньше может сесть ...

@djenkamam, это выглядит , потом он вообще опал, когда ещё и крем нанесла на него. Даже когда кушаешь, разрезаю , он как вата садится , не держит форму

Пробуйте несколькими коржами выпекать, и собирать смазывая каждый слой кремом. Яйца взбиваю с сахаром до пены, потом муку добавляю

@dje_a, ааа ))) попробуйте след раз оставить при выкл духовке, всегда так делаю , если нет, тогда с духовкой проблемы у вас

@dje_a, 4 яйца (отдельно взбиваете белки с сахаром), стакан сахара (180 грамм), добавляем желтки,перемешиваем хорошо, просеиваем стакан муки (110 гр. ). Очень хорошо вымешиваем! Из-за этого может сесть. Выпекаем при 180 градусах около часа. Через минут 40 начинаем проверять зубочисткой.

Я вытаскиваю с духовки и переворачиваю сразу на тарелку и не садится

@mama2016ai, @dje_a, девочки,а какой вы крем делаете?

@a_kopytova творожный сыр, сливки и сгущенка, мне очень нравится этот крем и не дорогой

@mama2016ai, я тут попробовала сгущёнка+Масло сливочное мне вообще не понравилось. А мужу понравилось

@a_kopytova я такой крем использую для рулета, мне тоже нравится сгущенка и масло👌

@paradistka, а мешать руками или можно блендером

@piter_sky_ya, только руками. Я мешаю силиконовой лопаткой. Тогда бисквит воздушный, когда мешаешь, в нем прям пузыри должны быть.

Если при разрезе как вата, ещё может быть мало сахара на количество яиц. По опыту такое было. Яйца какой категории? Отборные?

Я никогда резко не достаю. Он ещё немного сидит в выключенной духовке