Всем доброй ночи , хочу закупить домашнего мяса и наделать котлет , люля, пельменей , и.т.п... может…

Смотря какое мясо вы хотите брать)) я например вговяжьи котлетки иногда добавляю кабачек тёртый или яблоко тертое для сочности, мешаю иногда с куриным или свиным фаршем, или добавляю овсяные хлопья))) пельмешки иногда делаю мясо с капустой перекрученной, тоже сочно получается))

@zhecha, импровизируете ? Просто мне кажется у меня сразу импровизировать не получиться :) Мясо молодой говядины , индейку . Ещё кроликов свекровь пришлёт :) курица возможно но пока под вопросом :) свинину вот думаю ...

@yule4ka_matule4ka, из кролика не пробовала) а так да, импровизирую) вроде вкусно получается) домашние не жаловались). Не люблю сухое мясо, вот и добавляю что в холодильнике вижу)) когда на диете сидела делала куриные паровые котлетки с овощами: курица, капуста, перец, морковка))

@zhecha, я люблю кролика , только его правильно готовить надо :) а мне вот хочется сначала научиться нормально 😂 а потом уже импровизировать , если честно ни разу не делала , а то жалко Мясо будет :)

@yule4ka_matule4ka, почитайте в интернете рецепты, их море) для начала можете попробовать стандартные котлетки, так сказать чтоб руку набить) потом уже все подряд будете делать)

@zhecha, вот смотрю как раз :) думала может авторские рецепты кто накинет :) пельмени лепите ? Мне кажется вот это сложно ...

Леплю) не сложно) много времени занимает раскатывание теста) плохо получается ровно катать😂а так очень удобно, на всякий случай всегда в запасе еда есть 😁я перед родами мужу кучу налепила, 2 недели ими питался 😂 я делаю заварное тесто, очень быстро и катается не тяжело. А мясо свинина+говядина, лук +чеснок в блендере, перец соль и все)) иногда капусту через мясорубку) Мама говорила рецепт из квашеной капусты, но я не пробовала, не любитель)) все делаю через формочку, так быстрее получается)

@zhecha, какая вы молодец 😃 у меня свекровь тоже из квашенной делает , я пробовала , вкусно :) заварное тесто ? Интересно

@yule4ka_matule4ka, оно очень быстро делается и не сложно) точный рецепт не помню) в интернете сама всегда смотрю😀

Говяжьи котлеты делаю так: говяжий фарш, честно говоря по граммам не знаю, на глаз, 1/3 пакета. Мякиш 1/2 белого хлеба или батона отмоченного в молоке, отжимаю от лишнего молока и в фарш, яйцо, соль, перец. Для себя еще добавляю лук перемолотый в блендере. Люблю лук. Перемешиваю, леплю котлетки, кладу их на доску и придавливаю широким ножом, чтоб красивые получились, плоские. Выложу первый ряд, накрываю пленкой, второй ряд укладываю, и так пока весь фарш не закончится. Когда подморозятся уже можно в пакет переложить.

Вкус зависит от качества мяса в основном. Считаю, что если мясо вкусное, то не нужно туда много специй добавлять.

https://pikabu.ru/story/a_kak_vyi_khranite_farsh_5092971

@zhecha, хорошо , посмотрю , спасибо 😉

@erlintinaor, спасибочки 😉

Пельмени самые вкусные для меня из куриного фарша)) куриное филе через мясорубку, лук, чеснок, сало свиное , соль перец и фарш готов)) а тесто делаю на минералке или молоке без дрожжей конечно же, мука, яйцо , соль по вкусу и тесто готово, вроде ничего не забыла))

@rinakisk, ой спасибочки :)