Для коржей: 500 г муки, 250 г сливочного масла,100 г сахара, 2 маленьких или 1 очень крупное куриное яйцо, 1 ч. ложка разрыхлителя для теста, по небольшой щепотке соли и соды, около 100 г сметаны любой жирности для связывания крошки в тесто.
Для крема: 1 банка вареной сгущенки (380 г), 80–100 г сливочного масла, 2 ст. ложки жидкого меда (при желании можно не добавлять)! Для украшения:
По столовой ложке жидкого меда и сухого мака. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку смешайте с сахаром, разрыхлителем для теста, содой, солью. Добавьте нарубленное холодное сливочное масло и разотрите в мелкую крошку. В центре сделайте лунку, вбейте туда куриные яйца, разболтайте. Добавьте сметану и быстро замесите мягкое тесто.
Долго месить тесто не нужно, достаточно просто добиться однородности. Сметана в рецепте нужна для связывания мучной крошки в тесто, поэтому ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного в рецепте в зависимости от сухости самого теста.Тесто разделите на 4 части, каждую часть подкатайте, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час, а затем натрите на крупной терке. Для облегчения процесса тесто предварительно можно положить на 15 минут в морозильную камеру. Крошку частями распределяйте тонким слоем на противне, застеленном бумагой для выпечки, и выпекайте при 200°С до светло золотистого цвета. Дайте полностью остыть, а затем измельчите руками в крошку среднего размера: без крупных частей, но и не совсем мелкую. При желании в крошку можно добавить рубленные орехи. Для крема либо сварите банку сгущенки самостоятельно, либо купите банку готовой вареной сгущенки. Масло растопите. Смешайте горячую вареную сгущенку, растопленное сливочное масло, жидкий мед и залейте подготовленной смесью крошку, размешайте. Выложите крошку горкой на сервировочную тарелку и уплотните руками. Полейте торт жидким медом и украсьте сухим маком. Оставьте торт на 2–3 часа при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 4–5 часов полностью остыть и уплотниться.😉
Для крема: 1 банка вареной сгущенки (380 г), 80–100 г сливочного масла, 2 ст. ложки жидкого меда (при желании можно не добавлять)! Для украшения:
По столовой ложке жидкого меда и сухого мака. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку смешайте с сахаром, разрыхлителем для теста, содой, солью. Добавьте нарубленное холодное сливочное масло и разотрите в мелкую крошку. В центре сделайте лунку, вбейте туда куриные яйца, разболтайте. Добавьте сметану и быстро замесите мягкое тесто.
Долго месить тесто не нужно, достаточно просто добиться однородности. Сметана в рецепте нужна для связывания мучной крошки в тесто, поэтому ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного в рецепте в зависимости от сухости самого теста.Тесто разделите на 4 части, каждую часть подкатайте, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час, а затем натрите на крупной терке. Для облегчения процесса тесто предварительно можно положить на 15 минут в морозильную камеру. Крошку частями распределяйте тонким слоем на противне, застеленном бумагой для выпечки, и выпекайте при 200°С до светло золотистого цвета. Дайте полностью остыть, а затем измельчите руками в крошку среднего размера: без крупных частей, но и не совсем мелкую. При желании в крошку можно добавить рубленные орехи. Для крема либо сварите банку сгущенки самостоятельно, либо купите банку готовой вареной сгущенки. Масло растопите. Смешайте горячую вареную сгущенку, растопленное сливочное масло, жидкий мед и залейте подготовленной смесью крошку, размешайте. Выложите крошку горкой на сервировочную тарелку и уплотните руками. Полейте торт жидким медом и украсьте сухим маком. Оставьте торт на 2–3 часа при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 4–5 часов полностью остыть и уплотниться.😉