На маленькую баночку молока (от детского питания 90гр) одну чайную ложечку кефира . Молочко чуть чуть подогреть, чтоб прохладное было, потом добавить кефир.помешать и в тёплое место. А сейчас уже покупаю молочную кухню, там и кефир и творожная паста.