В этот ранний час вспоминается мне анекдот про Вовочку, которого спрашивают "ты куришь?!", а он: только когда выпью, а пью когда в карты проигрываю #баян.. К чему я это. В 4 часа утра я готовлю оладьи из овсяных хлопьев, только когда говядина ещё запекается в духовке, а кефир ребёнку уже разведен и готовится сам по себе. Бессонница 80lvl
Молоко ультрапастеризованное нагреть до 40 градусов и всыпать закваску (продаётся в упаковках по несколько пакетиков, я в Вотоне брала, в обычных магазинах тоже бывают), укутать банку с заготовкой, чтобы остывала медленно, по идее через 8 часов будет готов кефир.
Вот я тоже могу готовить только ночью!ночью ни кто не мешает!)идиллия!
@galina_mama_ani к сожалению только с утра всё равно рано вставать, а так я всегда была совой, пару лет побыла жаворонком и тут опять сон нарушился. Хоть полезным делом занялась 😁
@defender84, а я вот не могу днём готовить,мелкой везде надо влезть,куда то вечно тянет,а у меня то выкипит,то сгорит , то пересолю то ещё че нить,,,аааа в итоге готовлю только ночью!особенно супы!
Я вчера в часа 3 ночи мыться пошла, а сегодня в два ночи посуду мыла, т.к. весь день провалялась и на кухне был завал))
А соотношение молока к закваске какое?одного пакетика хватает?и % жирности молока? Извините за тупые вопросы🙈у меня мать делала на деревенском молоке и вместо покупной закваски клала ложку получившегося кефира в прокипяченное молоко и смешивала, так тоже процесс брожения происходил и в тепло, только для меня это мудрено, да и было это в другом городе, где я тут деревенское достану, буду пробовать по вашему методу 😬
@rina.9400 у меня каждый день находятся дела, которые ночью надо сделать :) я как будто специально днем туплю, а в полночь вспоминаю, что у меня же куча дел ещё 😲
@aniazavod вообще пробовала - был вкусный и похож на кефир:), а своего приготовления ещё нет. Ну, спустя 8 часов мне не показалось, что молоко заквасилось(по инструкции так должно быть). Тот кефир, что я пила стоял в тепле чуть ли не три дня.. В общем, поэкспериментирую
@olga-mamo4ka ой, не сказала бы, что молодец.. Спать все таки по ночам надо :) Хоть сын надо мной сжалился и проснулся в 8:40 :)
@nadezhda.repich по рецепту там 1 пакетик закваски на 1-3 литра молока, я взяла 3- экономичнее, и у сестры мужа всё получалось с таким соотношением.
Можно ещё грибки какие-то в молоко класть, но мне такой кефир не нравится. Надеюсь этот получится вкусным.
А, я ещё взяла ультрапастеризованное молоко, чтобы не кипятить его как раз.
@defender84, говядина выглядит очень аппетитно😋расскажите, пожалуйста, как готовите?
@bambij999 о, это был самый ленивый рецепт: это мякоть бедра 1,3кг(завалялась в холодильнике-не самая быстрая в приготовлении часть говядины, как я поняла), посолить, поперчить, а дальше я намазала всем, что было: чуточку соевого соуса, аджика абхазская(можно красный перец просто посыпать, если любите острое), горчица дижонская, сверху майонеза немного - это если нет времени мариновать мясо, то с горчицей и майонезом оно будет не очень сухое, а если ещё дать настояться - то и вовсе сочным. Ну и вот, в рукав это всё и у меня стояло примерно при 180градусах 1,5 часа, а потом ещё разрезала рукав, чтоб корочка появилась, и ещё пол часа запекала (можно и не разрезать, но для мягкости все равно подержать часа два в общей сложности в духовке). После приготовления, дать мясу постоять минут 10-15,чтобы сок распределился внутри и можно резать :)
@defender84, спасибо 😉 у меня говядина всегда выходит, как подошва резиновой, попробую ваш рецепт😊 в рукаве..
@kseniavv @aniazavod @nadezhda.repich кефир получился очень вкусный. Однородная, нежная консистенция, правда совсем не кислый
Надежда·
Мама сына-младенца
@nadezhda.repich по рецепту там 1 пакетик закваски на 1-3 литра молока, я взяла 3- экономичнее, и у сестры мужа всё получалось с таким соотношением.
Можно ещё грибки какие-то в молоко класть, но мне такой кефир не нравится. Надеюсь этот получится вкусным.
А, я ещё взяла ультрапастеризованное молоко, чтобы не кипятить его как раз.