Девочки, дайте проверенный рецепт квашеной капусты. А то как то делала, не получилось))
Примерно 100 грамм соли крупного помола ( без йода) на 10кг нашинкованной капусты с морковкой. , три дня стоит прокалываете, чтобы не была горькой и через 2-3 дня после прокола я выношу в холод. А так посмотрите на глаз может и раньше вынести
Ой, про гнёт забыла. Туго в емкость утрамбовать и гнёт сверху