Мамочки , у кого есть фирменный рецепт гуляша ) что мясо получилось мягкое мягкое 😍

Дольше тушить под крышкой на среднем огне. Я использую телятину )

@vica_t, только хотела написать "дольше тушите" )))))

Чтоб пожевать - поменьше тушить, чтоб мягкое - долго))

Мы очень любим гуляш настоящий, венгерский. Обжариваю лук и морковку в казане большом, добавляю туда грудинку копченую, порезанную. Потом мясо туда (телятину/говядину) кусочками, все обжаривается. Потом доливаю воды и всё тушится. Добавляю туда перец паприку, сладкую, соль, перчик. Отдельно варю картошку пока в труху не сварится)) Воду сливаете и ее выкладываете к мясу в казан, все вместе еще немного тушится. Она сама там должна развалиться как хочет (картошка). Будет гуляш такой жиденький. Мы такой любим. В Чехии его делают еще пожиже и называют «гуляшевый суп». Очень вкусный, тушите мясо подольше, чтобы было мягкое, ну и водичку или бульон когда будете заливать, смотрите сами сколько.

Говядину режу небольшими кубиками, обжариваю на раст.масле слегка. Морковку на тёрке, луковичку мелко нарезать, добавить к мясу, обжаривать 10-15 минут. Добавить лист лаврушки, влить немного воды и тушить 1,5 часа на маленьком огне. Добавляю в мясо паприку, порезанный кубиками помидор, соль, перец, измельчённый чеснок, томатную пасту, зелень, перемешиваю и ещё тугим полчаса под крышкой.

Часа полтора тушить, чтоб мягкое

Всем спасибо большое )

@lisa.lisichka, вкусненький рецепт, тоже так люблю, только без грудинок и с томатами 😋

@vica_t, попробуйте с грудинкой. Гуляш будет «копченым»)