Пожарские котлеты с гарниром

#рецепты

Ингредиенты:

куриная мякоть с окорочков и грудки - 700 г

белый хлеб - 100 г

сливки (жирность 10%) - 300 мл

крупная луковица - 1 шт.

растительное масло - 4 ст. л.

картофель - 600 г

корень сельдерея - 1/3 шт.

панировочные сухари - 4 ст. л.

сливочное масло - 70 г

соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

Куриную мякоть измельчить в блендере. Мякиш хлеба замочить в 150 мл сливок. Лук порубить и подрумянить на половине растительного масла.

В измельченную куриную мякоть добавить хлеб в сливках (не отжимать!), жареный лук, посолить, поперчить и...