🍰 для теста : 150 гр муки 1 желток 75 гр масла 1 столовая ложка сахара Щепотка соли Немного ледяной…

🍰 для теста :

150 гр муки

1 желток

75 гр масла

1 столовая ложка сахара

Щепотка соли

Немного ледяной воды

🍇 для начинки:

100 гр печенья «юбилейное традиционное»

700 гр замороженной черники

100 гр сахара

2 яйца

200 мл сливок (у меня были 33%)

Сперва скажу, что я все перемешивала в блендере для быстроты и эффективности. (Фото прикреплю)

Муку перетереть с размягченным маслом, пока масло полностью не смешается с мукой и не превратиться в однородную крошку. Добавляем сахар и соль.

Затем вводим желток и снова перемешиваем. Смотрим по консистенции на глаз и льём воду (мне потребовалось 1 столовая ложка воды).

Тесто должно легко лепиться в шар.

Формируем шар и отправляем в холодильник на час.

Когда тесто вылежалось, ставим наш шар в съемную форму (у меня диаметр 26 см) и руками разравниваем по основе, делая бортики. Тесто будет очень тонким слоем, так и должно быть

Посыпаем бисквитными крошками (печеньки раскатала скалкой до крошек)

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, минут на 20.

Тем временем смешиваем яйца, сахар, сливки.

Сливки, сахар и яйца я мешала миксером.

Заливаем чернику по истечении 20 минут.

И снова отправляем в духовку, еще минут на 15-20