@metiska.metiska, да нзч😉☺️😚

Спасибушки 😙🌹👍🙏

@metiska.metiska, @mika.m.b, Тесто:

Мука – 450 г;

Какао – 1,5 большие ложки;

4 яйца;

Маслице растительное (рафинированное) – 400 мл. Нужно выбирать самое качественное, чтобы готовая сладость не обладала неприятным запахом и привкусом;

Сахарок – 400 г;

Соль мелкая – четверть маленькой ложечки;

Кефирчик – 370 г;

Разрыхлитель – 2,5 маленькие ложечки;

Сода – 1,3 маленькой ложечки;

Пищевой краситель красного цвета гелевый – 2-3 маленькие ложечки.

На крем:

Творожный сливочный сыр – 400 г;

Сливочки (33%) – 300 г;

Пудра сахарная – примерно 150 г (можно регулировать по вкусу).

Начинаем процесс приготовления:

В одной емкости разбиваем яйца и объединяем с сахарком, включаем миксер и взбиваем ингредиенты до белой густоватой смеси;

Во вторую мисочку заливаем кефир и подсыпаем в него негашеную соду. Хорошенько перемешиваем;

Сюда же добавляем краситель и перемешиваем, пока смесь не окрасится в яркий красный оттенок. Если наблюдается бледность, то можно чуть прибавить еще красителя. Подливаем маслице растительное;

Пропускаем через мелкое ситечко муку, разрыхлитель и какао, и смешиваем в отдельной тарелочке. Сюда же подсыпаем меленькую соль;

Объединяем содержимое всех трех емкостей и взбиваем при помощи миксера до однородной тестовой смеси ярко-красного оттенка. Комочков остаться не должно;

Массу разделяем поровну на две формы для выпекания. Дно можно устелить пекарским пергаментом;

Процесс выпечки бисквита занимает 30-40 минут в прогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяется погружением в центр теста зубочистки. Если она осталась сухая, значит можно доставать заготовку из духовки;

Каждый бисквит остужаем и разделяем надвое. В результате получается четыре коржа для нашего блюда;

Делаем крем для торта Красный бархат. В одной емкости взбиваем охлажденные сливочки до густоты. В другой объединяем сахарную пудру со сливочным сыром комнатной температуры, и чуть взбиваем;

Постепенно добавляем к сыру сливочки и аккуратно мешаем все ложкой. Вот и готова наша пропитка. Необходимо поместить ее в холодильник примерно часа на 4, закрыв мисочку пленкой. Так она станет более плотной и не вберет в себя посторонние запахи;

Теперь пошагово собираем тортик. На широкую тарелку выкладываем первый коржик и равномерно обмазываем его кремом. Затем повторяем манипуляции, пока не закончатся все коржи;

Последний корж также промазываем пропиткой, подравниваем всю поверхность сверху и сбоку кулинарной лопаткой или широким ножом;

Украсить готовую сладость можно ягодками, листочками мяты. Перед подачей нужно дать бисквиту пропитаться в холодильнике около трех часов. Приятного аппетита 😋

Можно мне тоже рецепт ?

Какие классные 😚😍. Можете поделится рецептом красный бархат? Хочется проверенный торт. А второй торт это зебра?