Может быть , здесь есть знатные кАлинары👀. Девочки какую часть телятина лучше брать на стейк ? Чтобы…

Свинина получится сочнее🙂

Часть которая идёт в конце спины ( вроде называется филе миньон )

Сколько брала телятину - кусок сапога получается 😂😂😂😂😂

Вырезка или челагач

Вот и у меня ))))) ну что они с ним делают ???? В ресторане стейк тает во рту )))) я и на сковороде жарила и гриль просто использовала , даже в духовку ложила на 5-10 мин ( в фольге ) и все не то ...... и перечитала кучу всего , но решила - резиной @renata777,

Колдуют 😂😂😂😂😂

@krowkaz, @viktoriy.555, @renata777, @sofia_adele, @chernomorets, @renata777, @ulya_32, и резать надо поперёк волокон. Может, кто не знает 😊

Жарю на среднем огне ( или регулирую больше/меньше).

@usipusi., вот на счёт отрезать правильно мне говорили , мне кажется в этом ошибка. Я покупаю нарезаные стейки

Подаётся специальное мясо для стейка - ангус, это коровье мясо, но оно лучшее) оно нарезано правильно и там правильные жировые прослойки, которые позволяют мясу оставаться сочным. Если не ошибаюсь в антрекоте или метро такое было. А ещё лично из моего опыта у меня тоже лучше получались стейки из свинины (вырезка), я смазывала мясо оливковым маслом с любимыми специями, потом обжаривала с двух сторон на сильном огне на сковородке-гриль (зависит от куска, иногда нужно два раза перевернуть), а потом завернуть каждый кусок в фольгу вместе с кусочком сливочного масла и дать постоять ему пару минут - получается очень вкусно)

Спасибо , поищу )))) 💐@natalia.rai,