Как сделать чтобы борщ был яркого насыщенного цвета?

Томатной пасты добавить

Я в пережарку со свеклой и томатной пастой чуть уксуса добавляю. Получается яркий

Уксус в поджарку

Когда делаете зажарку сбрызните лимонным соком

Уксус или лимонный сок добавить

Свеклу добавить в самом конце. Я её заранее варю и тру на терке, суп готов, добавила свёклу и вуаля!

Яблочного уксуса если делаете со свеклой

Уксус в пережарку со свеклой и уже готовую пережарку кладите в суп в самом конце. На себе проверила, чем меньше пережарка их свеклы варится в супе, тем насыщеннее суп свекольного цвета будет

@natali1b я в воду бросаю с мясом вариться потом терка уксус сахар и в самом конце.

@arzu777, а я в суп не кидаю, все-таки она в кожуре))) но тоже как вариант) и сахар не добавляю, от свеклы он и так сладкий, чуток уксуса и чеснока добавляю.

@juliafx225, также делаю. Согласна, цвет насыщенный остаётся

Сначала тушу в сковородке (пока варится бульон) свёклу, морковь, лук, помидор, 1ст ложка уксуса и 1ст ложка сахара, 20 мин готовлю , потом туда же добавляю капусту, тушу ещё 20 мин, потом эту смесь перекладываем в кастрюлю с бульоном, добавляю картошку, соль, лаврушка, перец и варю до готовности картошки) всегда яркий)

Уксус с сахаром добавьте и все )))

Когда свеклу закинете не накрывайте кастрюлю крышкой 👍

Кетчуп или томатная паста

Надо обжарить лук, потом добавить и обжарить морковь, потом добавить свеклу, полить соком лимона и тушить в сковороде до готовности, потом всё это в бульон с готовой картошкой и пр.

Когда варите мясо сразу кидаете свёклу , варите вместе всё, когда уже будет последний этап картошка / капуста - вытаскиваете свёклу , натираете на терке и сбрызгиваете лимоном , так же лимон можно добавить в суп, немножко поварить и вытащить

Я делаю зажарку (морковь, лук, потом добавляю свеклу и томатную пасту). Потом, добавив зажарку в кастрюлю, добавляю чайную ложку уксуса)) Борщ всегда яркий остаётся. И ещё, после того, как добавите зажарку не давайте супу кипеть. Это убирает красный пигмент

В зажарку лука и моркови добавляю свеклу, через пару минут добавляю 1 ст л уксуса и 2 ст л сахара , все как бы тушится несколько минут. И все это в самый последний момент добавляю в суп . Убавляю огонь . Цвет прям очень яркий , аж какой то фиолетовый. Вам выше правильно написали чем меньше кипит тем ярче цвет

Добавить уксус и не накрывать крышкой.

@natali1b кожуру снимаю конечно потом кидаю 😁

Никогда уксус не добавляю) всегда насыщенный получается

Лимонный сок в поджарку.