@alleexisofi, Отмачиваете корки 6 часов, предварительно нарезав или произвольно порвав, сливаете воду и ещё на 6 часов в воде оставляете. Слить воду и варить 2-3 минуты в чистой воде. Потом готовите сироп из расчета вес вареных корок= весу сахарa, а воды в 3-4 раза меньше. Закипел сироп и добавляете корки и варите 30-50 минут( в зависимости от веса) . У меня корки 4 мандаринов сейчас варились 30 минут. И выкладываете на пергаментную бумагу шумовкой. Минут через 5 корки затвердеют и можете кушать