Насыщенные жиры, за высокое содержание которых раньше ругали сливочное масло, давно реабилитированы. Они нужны человеку для усвоения витаминов, синтеза половых гормонов, поддержания репродуктивного здоровья, красоты и молодости кожи, ногтей и волос. Плюс само по себе сливочное масло – ценный источник ряда витаминов, в частности А и К. Другой вопрос, что среди фальсифицируемых продуктов оно на первом месте: производители используют растительные и трансжиры, а химический состав не всегда соответствует заявленному из-за изменения условий содержания и питания коров. Тем не менее сливочное масло может и должно присутствовать в меню женщины, выбравшей для себя путь рационального питания. Но речь идет о качественном, желательно...