За рецепт спасибо @pryanishki 😘💖 ШАНЕЖКИ СОСТАВ: Для теста: 250г муки 100г воды или картофельного…

За рецепт спасибо @pryanishki 😘💖

ШАНЕЖКИ

СОСТАВ:

Для теста:

250г муки

100г воды или картофельного отвара

2 ст.ложки растит.масла

1 ст.ложка сметаны

щепотка соли

Для начинки:

5-6 картофелин

1 луковица

2-3 ст.ложки растит масла

20г сл.масла

100мл картофельного отвара

100г сметаны

1 желток

соль по вкусу

тимьян, перец (не обязательно)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать все жидкие ингредиенты для теста и соль

2. В просеянной муке сделать ямку, влить в нее постепенно жидкую смесь, замесить гладкое тесто

3. Завернуть его в пленку, оставить отдохнуть

4. Мелко порезать лук и обжарить на растит.масле до зарумянивания

5. Сварить картофель до готовности, слить отвар (оставить немного для пюре)

6. Помять, добавить сл.масло, отвар, приготовить пюре

7. Добавить жареный лук, перемешать

8. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм, врезать круги диаметром 10см

9. Выложить начинку, отступив от края бортика на 1 см

10. Сделать защипы из теста вокруг начинки

11. Смешать сметану и желток, смазать сверху шанежки

12.Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут

ВЫХОД:

15 штук