ТРИ часа 😑 я пекла это печенье, печенье моего детства, печенье моей мамы... И пекла я его только…

ТРИ часа 😑 я пекла это печенье, печенье моего детства, печенье моей мамы... И пекла я его только потому что сильно обожаю, очень соскучилась, а так ну его на...🔫🔫🔫

Муж в них ничего особого не видит, одну две съест и всё, а я прям обожаю 🤤

Дала подруге рецепт , но она не смогла повторить 😅 сегодня пришла смотреть мастеркласс, так как ей и её дочурке оно понравилось.

Рецепт, но он практически нереален в повторе 🤣

делаем тесто: просеиваем 6 стаканов муки, добавляем 250 гр тёплого маргарина(это в оригинальном рецепте, но ,думаю, если сделать сливочное , то печенье получится, а здоровье конечно пострадает, но не так сильно, как от маргарина😬) , перетираем маргарин и муку до состояния песка, добавляем 2 яйца, щепотку соли, 1 чайная ложка соды без горки, 1,5 стакана тёплого кефира (даже чуток поменьше, вы поймёте когда «стоп» , лейте порционно и смешивайте в тесто, когда в руках будет реально тесто тогда и стоп). Замесите тесто и разделите на 4 равные части. Раскатайте 1 часть теста тонко в виде прямоугольника.

Делаем начинку: 3 стакана сахара перетираем с 250 гр тёплого сливочного масла, добавляем 2 стакана просеянной муки и ванилин. Перетираем руками. Получается песок. Делим начинку на 4 равные части глазом)))

На раскатанное тесто наносим одну часть начинки , покрываем полностью и придавливаем руками хлоп хлоп хлоп , затем скручиваем тесто в рулет, запаиваем концы, приминаем рулет до толщины в 1см примерно, делим на вот такие трапеции. И так с другими 3 частями теста и начинки поступаем.

В разогретую до 100 гр духовку помещаем противень, на котором на пергаментной бумаге обмазанной подсолнечным маслом лежит первая партия печенья , на самый нижний ярус, включаем 180 гр., через 20 мин переставляем на середину, через 7 мин переставляем на самый верх и обмазываем яйцом, через 7 мин вытаскиваем , а духовку убавляем до 100 гр для следующей партии. Начинка вытекает по мере приготовления, поэтому снимая печенье с противня , убираем лишнее с боков.

И так с тремя партиями.

Печенье внутри не должно быть сухое, начинка будто чуток сырая, когда вытаскиваете, но вы не бойтесь , кладите в одну кастрюлю все горячее ,накройте крышкой и полотенцем. Ребристые бока у печенья так как нож ребристый.