Либо на пару приготовить. Вы когда нибудь давали семгу ребёнку? Если нет , то лучше сначала на пробу чуть- чуть дать. Очень тяжелая рыба для поджелудочной ребёнка. Я месяца два назад давала, у ребёнка было несварение.
Я отвариваю. В отдельном сотейнике сметана, разбавить водой, укроп туда же. Довести до кипения. Отварную семгу, разобранную на куски, положить в этот соус