Девчонки! Привет! Второй день солнце, это конечно что то для Питера))) Кому рецепт домашнего ссссыра?) Сразу скажу готовлю второй раз и мне нравится) По вкусу он как адыгейский сыр, но плотнее) Если его обжарить просто на сухой сковородке , и положить на тостик сверху то ну просто обалденно !!)) я жарю всегда) и Да,я знаю что рецептов тьма и это не истинный и один верный)Прошу умных не комментировать как надо готовить а как не надо!!!!!!сразу мимо идите) Кусок не взвешивала, но получается довольно таки большой... Можно уменьшить ингредиенты вдвое. ▪️Молоко -2 л ◼️Кефир или простокваша -1 литр ▪️Яйца-4 шт, (с ними понежнее)◼️Соль ▪️Ну и можно без ничего, а можно добавить на процессе отжимания , мелкую паприку порезанную, зелень, чеснок, оливки и тд) Молоко с кефиром нагреваем в кастрюльке До теплого состояния, вливаем яичную смесь ( взбиваем отдельно с солью ) и мешаем, на среднем огне, ждем, пока не начнет отделяется сыворотка а наша масса станет комочками, похожими на творог! доводим До кипения, застелаем друшлаг марлей и выливаем всю массу туда, теперь солим и добавляем Что хотели при необходимости. Закрываем марлей, друшлаг ставим в глубокую тарелку а сверху на сыр прям ставим пресс, чтоб он приобрел форму! Как остынет, в холодильник на 2-3 часа или ночь ))Даже муж трескает, но он любит обычный сыр)